Bibimbap de Ensalada de Rábano Picante y Dulce
¡La combinación perfecta de ensalada de rábano picante y dulce con arroz! Bibimbap súper fácil
Disfruta de un delicioso bibimbap mezclando ensalada de rábano picante y dulce con arroz cocido con rábano.
Para Cocinar el Arroz con Rábano
- 4 cm de rábano
- 1 taza de arroz
- 1 hoja de alga seca (aproximadamente 10×10 cm)
- 1 taza de agua
- Una pizca de semillas de sésamo negro (para decorar)
Para Preparar la Ensalada de Rábano Picante y Dulce
- 5 cm de rábano
- 3 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 6 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 5 cm de rábano
- 3 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano)
- 6 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de azúcar
- 3/4 cucharadita de sal
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el arroz con agua limpia 2-3 veces y luego déjalo en remojo durante unos 30 minutos. Remojar el arroz hará que el arroz cocido sea más masticable y delicioso.
Step 2
Pela el rábano para el arroz con rábano y prepara un trozo de 4 cm de largo. Luego, córtalo en tiras finas de aproximadamente 5 mm de grosor. Estos rábanos en juliana se usarán para la ensalada de rábano.
Step 3
Corta el rábano para el arroz con rábano en cubos de aproximadamente 1 cm. Se cocinarán hasta obtener una textura tierna y añadirán un sabor sabroso entre los granos de arroz.
Step 4
Ahora, preparemos para cocinar el arroz. Coloca el arroz bien remojado en una olla o arrocera, y coloca uniformemente el rábano cortado en cubos (del paso 2) encima.
Step 5
Vierte 1 taza de agua y coloca la hoja de alga seca encima del arroz. El alga añadirá umami al arroz y lo hará más brillante.
Step 6
Tapa la olla, llévala a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Cocina suavemente para evitar que el arroz se queme.
Step 7
Mientras se cocina el arroz, ¡hagamos la deliciosa ensalada de rábano! En un bol, combina el rábano en juliana (del paso 1) con gochugaru, azúcar, vinagre y sal. Mezcla suavemente y masajea hasta que el rábano esté húmedo y el aderezo bien incorporado.
Step 8
¡Para el toque final de la ensalada de rábano bien mezclada, espolvorea algunas semillas de sésamo encima para añadir un toque de frutos secos! ¡Tu ensalada de rábano crujiente, dulce y picante está lista!
Step 9
Después de 15 minutos, apaga el fuego y deja que el arroz repose, tapado, durante otros 10 minutos. Este proceso de reposo hace que el arroz quede más esponjoso. Una vez reposado, retira la hoja de alga y mezcla suavemente el arroz con el rábano cocido usando una paleta de arroz para completar el arroz con rábano.
Step 10
Transfiere el arroz con rábano terminado a un cuenco para servir. Espolvorea semillas de sésamo negro para darle más sabor y atractivo visual.
Step 11
¡Ahora el mejor momento! Cubre generosamente el arroz con rábano con la apetitosa ensalada de rábano. Mezcla todo con una cuchara y ¡disfruta! La combinación de sabores dulces y picantes con el arroz sabroso es verdaderamente deliciosa.
