Bibimbap Sencillo de Salmón
¡En Días Que No Quieres Cocinar! ‘Bibimbap de Salmón’ Súper Fácil
Con el clima caluroso que estamos teniendo, a veces el apetito disminuye y la idea de pararse frente a una estufa caliente puede ser desalentadora. Por eso, comparto esta receta de ‘Bibimbap de Salmón’, ¡perfecta para esos momentos! Si prefieres, también puedes usar atún en lata. Este plato es una forma refrescante y sencilla de disfrutar una comida satisfactoria sin tener que cocinar mucho.
Ingredientes
- 1 lata de salmón (escurrido)
- 2 tazones de arroz
- 1/4 cebolla
- 1/5 zanahoria
- 1/5 cebolleta
- 1/5 calabacín
- Un poco de cebollino
- Un poco de pepinillos encurtidos (opcional)
Salsa para Condimentar
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de maesilcheong (extracto de ciruela, o sustituir por azúcar/oligosacárido)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Un poco de alga nori desmenuzada (gim)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de maesilcheong (extracto de ciruela, o sustituir por azúcar/oligosacárido)
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Un poco de alga nori desmenuzada (gim)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para tu bibimbap. Es una excelente oportunidad para usar las verduras sobrantes que tengas en el refrigerador, haciendo el plato aún más vibrante y sabroso. Las verduras de hoja verde como la lechuga también combinan maravillosamente con este plato.
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de salmón. Lava bien todas tus verduras bajo el grifo. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer y que se vean apetitosos en el bibimbap.
Step 3
Para suavizar el sabor picante de la cebolla, sumerge la cebolla en rodajas en agua fría durante unos 5 minutos. Este paso elimina parte de su sabor fuerte, haciéndola más agradable para comer cruda.
Step 4
Si tienes a mano un poco de relish de pepinillos agridulces, pícalo finamente y añádelo a tu bibimbap. La acidez de los pepinillos puede realzar el perfil general del sabor. Sin embargo, esto es totalmente opcional y se puede omitir si no lo tienes o prefieres no usarlo.
Step 5
Coloca las rodajas de calabacín en una sartén seca, sin aceite. Sofríe a fuego medio-bajo solo hasta que el calabacín se ablande ligeramente. Cocinarlo brevemente de esta manera ayuda a mantener una textura agradable y ligeramente crujiente.
Step 6
En un bol, coloca el salmón escurrido. Añade todos los ingredientes de la salsa: 1 cucharada de gochujang, 1 cucharadita de gochugaru, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de maesilcheong, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcla suavemente todo con el salmón, teniendo cuidado de no desmenuzarlo demasiado. Esto creará tu sabrosa mezcla de salmón.
Step 7
Ahora, prepara tu tazón para servir. Coloca un tazón de arroz caliente en el fondo.
Step 8
Rocía 1 cucharadita de aceite de sésamo sobre el arroz. El aroma a nuez del aceite de sésamo se infiltrará en los granos de arroz, enriqueciendo el sabor general de tu bibimbap.
Step 9
Finalmente, arregla artísticamente las verduras preparadas y la mezcla de salmón sazonado sobre el arroz. ¡Tu delicioso Bibimbap de Salmón estará listo para mezclar y disfrutar!
