Step 1

Primero, pica finamente una cebolla.

Step 2

Coloca la cebolla picada en una sartén caliente.

Step 3

Añade la carne de cerdo picada (2 tazas), la salsa de soja (2/3 taza), el azúcar (2 cucharadas), el ajo picado (2 cucharadas) y el agua (1 taza) a la sartén. Mezcla todo bien y cocina a fuego alto hasta que el líquido se evapore.

Step 4

Remueve constantemente para evitar que se pegue. ¡Tu deliciosa carne de cerdo sazonada estará lista una vez que el líquido se haya evaporado!

Step 5

Lava medio rábano y córtalo en juliana fina. Cortarlo finamente hace que absorba mejor el aderezo y sepa más delicioso.

Step 6

Si deseas añadir algo de color a la ensalada de rábano, pica finamente una pequeña cantidad de la parte verde de la cebolleta. (Esto es opcional y puedes omitirlo si no la tienes).

Step 7

En un bol grande, combina el rábano en juliana y la cebolleta (si la usas). Añade azúcar (1 cucharada), ajo picado (1 cucharada), salsa de anchoas (1/3 taza) y vinagre (1/4 taza). Mezcla todo a fondo.

**Consejo:** Si no tienes salsa de anchoas, puedes sazonar con sal marina fina. Es mejor añadir la salsa de anchoas gradualmente mientras pruebas, en lugar de todo a la vez. El rábano liberará agua con el tiempo, haciendo que sepa menos salado, así que está bien sazonarlo un poco más fuerte inicialmente.

Step 8

Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente.

Step 9

Lleva a ebullición una olla con agua, añadiendo 1/3 cucharada de sal marina fina.

Step 10

Una vez que el agua esté hirviendo, añade los brotes de soja y blanquéalos durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes pero tiernos.

Step 11

Después de blanquear, enjuaga rápidamente los brotes de soja bajo agua fría para enfriarlos, luego exprime suavemente el exceso de agua.

Step 12

En un bol, combina los brotes de soja escurridos con salsa de soja para sopa (1 cucharada), ajo picado (0.5 cucharada) y gochugaru (1.5 cucharadas). Mezcla bien, removiendo suavemente.

Step 13

Finalmente, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo y vuelve a mezclar. ¡Tus deliciosos brotes de soja sazonados estarán listos!

Step 14

¡Este bibimbap es sorprendentemente fácil de hacer e increíblemente delicioso. A todos, desde adultos hasta niños, les encantará, ¡así que asegúrate de probarlo!

Step 15

Sirve arroz caliente cubierto generosamente con los brotes de soja sazonados, la ensalada de rábano y la mezcla de cerdo ‘Matnani’. Un chorrito de aceite de sésamo es perfecto. Para un extra de sabor, puedes añadir atún enlatado o gochujang (pasta de chile rojo) para crear una comida irresistible.