Cocina

Bizcochitos Húmedos y Suaves de Leche (Sin Horno)





Bizcochitos Húmedos y Suaves de Leche (Sin Horno)

¡El Mejor Snack para Niños! Receta Fácil de Bizcochitos de Leche Sin Horno, Cocinados al Vapor para Máxima Suavidad

Te presentamos una receta de bizcochitos de leche increíblemente húmedos y tiernos que puedes hacer sin horno. Los bizcochitos recién hechos al vapor se derriten en la boca con un sabor delicioso, lo que los convierte en un postre perfecto para los niños o un tentempié satisfactorio cuando te apetece algo dulce. ¡Incluso los principiantes en repostería pueden intentarlo con confianza!

Información de la receta

  • Categoría : Pan
  • Categoría de ingredientes : Harina / Trigo
  • Ocasión : Tentempié
  • Método de preparación : Al vapor
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 30 minutos
  • Dificultad : Principiante

Ingredientes
  • 1 Huevo grande
  • 60g Azúcar (aprox. 4 cucharadas)
  • 1g Sal (una pizca)
  • 3g Extracto de Vainilla (aprox. 1/2 cucharadita)
  • 110g Harina de repostería (aprox. 1 taza)
  • 4g Levadura en polvo (aprox. 1 cucharadita)
  • 85g Leche (aprox. 6 cucharadas)
  • 10g Mantequilla (aprox. 1 cucharada)

Instrucciones de preparación

Step 1

Casca 1 huevo grande en un bol limpio. Bátelo suavemente, teniendo cuidado de no crear demasiada espuma.

Step 2

Añade 60g de azúcar y 1g de sal al huevo. Bate bien hasta que se combinen. Dado que la cantidad es pequeña, un batidor de mano es suficiente en lugar de una batidora eléctrica. Continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva.

Step 3

Incorpora 3g de extracto de vainilla para añadir fragancia. Bate suavemente hasta que la mezcla de huevo adquiera un tono amarillo más claro. El aroma a vainilla ayuda a enmascarar cualquier olor a huevo, resultando en bizcochitos más deliciosos.

Step 4

Tamiza 110g de harina de repostería y 4g de levadura en polvo sobre la mezcla de huevo. Incorpóralos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados, asegurándote de que no queden grumos. Evita mezclar en exceso, ya que puede endurecer el bizcocho.

Step 5

Retira la mitad de la masa y añade la mitad de los 85g de leche preparados (unos 40g). Mezcla hasta que la harina esté justo incorporada y no queden vetas secas. Mezclar demasiado puede resultar en un bizcocho duro, así que ten cuidado.

Step 6

Derrite 10g de mantequilla en el microondas durante unos 30 segundos. Vierte la mantequilla derretida en la masa y mézclala rápidamente.

Step 7

Ahora, vierte la leche restante (unos 45g) en la masa.

Step 8

Mezcla suavemente todo hasta obtener una masa de bizcochitos suave. La masa debe tener un aspecto brillante al completarse.

Step 9

Prepara forrando moldes de papel para magdalenas dentro de vasos de papel para helado. Si tienes moldes de silicona para magdalenas, puedes verter la masa directamente en ellos. Usar vasos de papel ayuda a mantener una bonita forma y facilita su extracción.

Step 10

Usando un cucharón, vierte la masa en los moldes para magdalenas preparados, llenando cada uno aproximadamente al 80%. Los bizcochitos se inflarán al cocinarse al vapor, así que evita llenar demasiado.

Step 11

Llena los moldes para magdalenas solo hasta aproximadamente el 80% de su capacidad. Los bizcochitos se inflarán al cocinarse al vapor, así que llenar en exceso puede hacer que se desborden.

Step 12

Llena una vaporera con suficiente agua y llévala a ebullición a fuego alto. Espera hasta que el agua esté hirviendo vigorosamente y se esté generando abundante vapor.

Step 13

Coloca con cuidado los moldes para magdalenas con la masa en la vaporera. Es crucial colocarlos solo después de que el agua esté hirviendo y se esté generando suficiente vapor, asegurando que los bizcochitos se cocinen al vapor de forma húmeda.

Step 14

Envuelve la tapa de la vaporera con un paño de cocina antes de taparla. Esto evita que las gotas de condensación caigan sobre los bizcochitos, lo que podría hacerlos blandos. Tapa y cocina al vapor a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

Step 15

Después de 20 minutos, comprueba si los bizcochitos están bien cocidos al vapor. Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, están completamente cocidos.

Step 16

Retira con cuidado los bizcochitos cocidos al vapor de la vaporera y colócalos en una rejilla para que se enfríen ligeramente. Sácalos con cuidado de los moldes.

Step 17

¡Tus suaves y esponjosos bizcochitos de leche están listos! Están deliciosos servidos calientes o después de que se hayan enfriado por completo. ¡Disfruta de un maravilloso momento de repostería con tus hijos!



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