Bocaditos de Corvina Seca Empanizados (Jo-gi Po Buchim)
Platillo Festivo Imprescindible: Corvina Seca Empanizada Estilo Coreano
Este es un platillo especial que mi esposo insiste en comer durante las festividades: ¡Bocaditos de Corvina Seca Empanizada! Compramos tres generosos manojos de filetes de corvina seca, preparados por expertos en el callejón del mercado de pescado de Masan. ¡Este platillo, crujiente por fuera y tierno por dentro, es un favorito para todas las edades!
Ingredientes Principales
- 3 manojos de filetes de corvina seca fresca (comprados en el Mercado de Pescado de Masan)
Masa y Sazonado
- 8 huevos
- 2 tazas de harina de trigo común
- 2 cebollas (solo el jugo)
- 8 huevos
- 2 tazas de harina de trigo común
- 2 cebollas (solo el jugo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor, extienda los filetes de corvina seca en una sola capa sobre un plato redondo. Úntelos ligeramente con el jugo colado de las cebollas ralladas. El jugo de cebolla neutralizará cualquier olor desagradable y añadirá una profundidad sabrosa. Dejarlos marinar durante unos 10 minutos es recomendable.
Step 2
Una vez marinados con el jugo de cebolla, cubra uniformemente los filetes de corvina seca con harina por ambos lados. Luego, apílelos cuidadosamente, aproximadamente 7 filetes por pila. Esta porción facilita cocinarlos en tandas en su sartén.
Step 3
En un tazón aparte, rompa 8 huevos. Agregue 2 pizcas de sal por cada huevo y bátalos bien. Sazonar los huevos de antemano hará que los bocaditos empanizados sean aún más deliciosos. Bata con palillos o un batidor hasta que estén suaves y sin grumos.
Step 4
Ahora es el momento de freír. Caliente una cantidad generosa de aceite en una sartén a fuego medio. Sumerja cada pila de filetes de corvina seca cubiertos de harina en el huevo batido, asegurándose de que estén completamente cubiertos, y luego colóquelos con cuidado en el aceite caliente. Fría hasta que estén dorados por ambos lados. ¡Sus deliciosos bocaditos de corvina seca empanizada estarán listos! Se disfrutan mejor calientes. ¡Que aproveche! ♡