Bol de Arroz con Champiñones Sencillo y Nutritivo
Una Comida Reconfortante por Solo 3.000 Won: Receta Fácil de Bol de Arroz con Champiñones
¿Abrumado por el aumento de los precios de los comestibles y te da pereza comer fuera? ¡No te preocupes! Los champiñones son un ingrediente económico con precios estables, perfectos para preparar un delicioso bol de arroz con champiñones por alrededor de 3.000 won. Esta receta presenta los ricos sabores de los champiñones ostra y los champiñones de cardo (eryngii), ¡garantizados para que termines tu arroz en un santiamén! Es una receta súper sencilla que solo toma 10 minutos en los días ajetreados, ¡asegurando que obtengas sabor y nutrición!
Ingredientes Principales
- 150g Champiñones ostra
- 150g Champiñones de cardo (o eryngii) (¡los champiñones de cardo marrones también funcionan genial!)
- 1/2 Cebolla
- 1 Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 Chile rojo
Aderezo
- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1/3 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzor)
- 1/3 Cucharada de ajo picado
- 120ml de Agua (aproximadamente 1/2 taza)
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de salsa de ostras
- 1/3 Cucharada de azúcar
- 1 Cucharada de oligosacárido (para brillo y dulzor)
- 1/3 Cucharada de ajo picado
- 120ml de Agua (aproximadamente 1/2 taza)
- Aceite de sésamo, un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparemos nuestros ingredientes: 150g de champiñones ostra, 150g de champiñones de cardo (¡estoy usando marrones hoy!), media cebolla, una cebolleta y un chile rojo. ¡Solo ver estos ingredientes ya me abre el apetito!
Step 2
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Lava la cebolleta y el chile rojo, luego córtalos en diagonal o en trozos del tamaño de un bocado para una bonita presentación.
Step 3
¡Es hora de preparar los champiñones! Recorta los extremos duros de los champiñones ostra. Para los champiñones de cardo, corta una pequeña porción de la base. Luego, sepáralos suavemente a lo largo de sus líneas naturales. Esto los hace más fáciles de comer y ayuda a que absorban maravillosamente la salsa.
Step 4
Para conseguir esa consistencia perfecta de salsa, preparemos una mezcla espesante de maicena. En un bol pequeño, combina 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua. Bate hasta que esté suave y sin grumos. Tener esto listo hará que el paso final de cocción sea pan comido.
Step 5
¡Ahora, empecemos a cocinar! Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta en rodajas y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Esto crea una deliciosa base de ‘aceite de cebolleta’.
Step 6
Una vez que las cebolletas estén fragantes, añade la cebolla en rodajas y los champiñones desgarrados a la sartén. Saltea ligeramente durante aproximadamente 1 minuto a fuego medio, solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Evita cocinar en exceso, ya que esto puede liberar demasiado líquido.
Step 7
Empuja las verduras y los champiñones hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, añade 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1/3 cucharada de azúcar y 1 cucharada de oligosacárido. Deja que la salsa de soja burbujee y se caramelice ligeramente por un momento antes de mezclar todo. Esta técnica ayuda a que la salsa penetre mejor en los ingredientes.
Step 8
Añade 1/3 cucharada de ajo picado y mezcla bien para combinar. El aroma del ajo llenará tu cocina, haciéndola aún más apetitosa.
Step 9
Agrega el chile rojo en rodajas diagonales para darle un toque de color y un ligero crujido. Saltea brevemente a fuego medio-alto; cocinar en exceso los ablandará demasiado.
Step 10
Es hora de dejar que la salsa espese. Vierte aproximadamente 120 ml (media taza) de agua en la sartén. Añadir agua ayuda a equilibrar la salinidad y permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 11
Cocina a fuego medio durante unos 2 o 3 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente. Cocinarla de esta manera, dejándola burbujear y espesar, desarrollará un sabor más profundo.
Step 12
Mientras la salsa se cocina, vuelve a remover rápidamente la mezcla espesante de maicena y luego viértela gradualmente en la sartén. Añádela en etapas, comprobando la consistencia a medida que avanzas. Es posible que no necesites toda la mezcla.
Step 13
Tan pronto como se añada la mezcla de maicena, la salsa comenzará a espesar rápidamente. Remueve continua y rápidamente con una espátula o cuchara para evitar grumos y lograr una textura suave y brillante. Esto asegura que la salsa se adhiera perfectamente al arroz.
Step 14
Una vez que alcances el grosor deseado, apaga el fuego inmediatamente. Cocinarla por más tiempo puede hacer que la salsa se vuelva demasiado espesa o gomosa.
Step 15
Finalmente, sirve la deliciosa mezcla de champiñones generosamente sobre un bol de arroz caliente y esponjoso. Rocía con un poco de aceite de sésamo fragante y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Tu hermoso y sencillo bol de arroz con champiñones está listo para disfrutar! ¡Buen provecho!
