Bolas de Batata Dulce Arcoíris (3 Colores)
Bolas de Batata Dulce de 3 Colores: Un Postre Sencillo y Delicioso
Transforma las batatas dulces, un alimento básico en muchas cocinas, en un postre especial y vibrante. Con semillas de sésamo tostado, semillas de sésamo negro y polvo de cereal tostado (misugaru), estas ‘bolas de batata dulce de 3 colores’ ofrecen una deliciosa variedad de sabores y texturas. Son un postre saludable y fácil de preparar, aprovechando la dulzura natural de la batata sin necesidad de azúcares añadidos, lo que las hace perfectas para todas las edades.
Ingredientes
- 4 batatas dulces pequeñas (preferiblemente variedades dulces como ‘bam goguma’), cocidas
- 4 cucharadas (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas
- 4 cucharadas (Tbsp) de semillas de sésamo negro tostadas
- 4 cucharadas (Tbsp) de polvo de cereal tostado (misugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando las batatas dulces. Selecciona 4 batatas dulces pequeñas o medianas que sepas que quedan dulces y tiernas al cocinarlas. Estas son ideales para hacer nuestras deliciosas ‘bolas de batata dulce’ (gyeongdan).
Step 2
Una vez que las batatas estén bien cocidas y tiernas, pélalas mientras aún estén calientes. Usa una cuchara para triturarlas hasta obtener un puré suave y sin grumos. Triturarlas bien facilitará la formación de las bolas. Con esta cantidad, podrás hacer aproximadamente 12 bolas.
Step 3
Prepara tres platos o recipientes poco profundos. Coloca 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas en uno, 4 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas en otro, y 4 cucharadas de polvo de cereal tostado (misugaru) en el tercero. Tener estos ‘rebozados’ listos hará que el proceso de cubrirlas sea mucho más ágil.
Step 4
Ahora, ponte un par de guantes desechables para mantener la higiene. Toma una porción del puré de batata y forma una bola del tamaño de un bocado. Intenta hacer unas 12 bolas de tamaño uniforme.
Step 5
Coloca suavemente una de las bolas de batata en uno de los platos con los ‘rebozados’. Hazla rodar con cuidado para cubrirla ligeramente con las semillas de sésamo, sésamo negro o misugaru. El objetivo es que el recubrimiento se adhiera sin desprenderse.
Step 6
Con la mano enguantada, presiona suavemente la bola ya cubierta para darle firmeza a su forma y asegurar que el recubrimiento se adhiera bien. Luego, vuelve a hacerla rodar con cuidado, aplicando un poco más de presión esta vez, para asegurarte de que una buena capa de tu ‘rebozado’ elegido (semillas de sésamo o misugaru) quede bien distribuida por toda la superficie. Repetir este paso ayuda a que el recubrimiento se fije bien.
Step 7
Dispón tus ‘bolas de batata dulce de 3 colores’ bellamente cubiertas en un plato de servir. ¡Tendrás un postre encantador que será tan atractivo a la vista como delicioso al paladar! Es sorprendente cómo unas simples batatas cocidas pueden transformarse en algo tan especial. ¡Disfruta de este dulce y saludable postre!
