Bolitas de Mochi de Artemisa (Ssuk Gyeongdan)
Bolitas de Mochi de Artemisa Saludables y Deliciosas Hechas con Artemisa de Primavera
Estas bolitas de mochi de artemisa, que capturan la frescura de la primavera, son un delicioso bocadillo que pueden disfrutar tanto jóvenes como mayores. La textura masticable de la harina de arroz glutinoso combinada con el aroma fragante de la artemisa crea un equilibrio exquisito. El sutil aroma de la artemisa y el dulce recubrimiento de bizcocho son una combinación perfecta, haciendo que desaparezcan en poco tiempo. Experimente la alegría tanto de hacer como de comer.
Ingredientes Principales
- 200 g de harina de arroz glutinoso (recién molida en molino)
- 10 g de polvo de artemisa (artemisa verdadera de origen nacional con fuerte aroma)
- 1 cucharada de aceite de oliva (añade suavidad a la masa)
- 80-100 ml de agua caliente (ajustar según sea necesario para la consistencia de la masa)
Ingredientes para Rebozar
- 80 g de migas de bizcocho tipo ‘castella’ (para un sabor a nuez y dulce)
- 80 g de migas de bizcocho tipo ‘castella’ (para un sabor a nuez y dulce)
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol, combine 200 g de harina de arroz glutinoso y 10 g de polvo de artemisa. Mézclelos bien, asegurándose de que el polvo de artemisa esté bien disperso y sin grumos. Añada gradualmente unos 80-100 ml de agua caliente mientras mezcla para formar una masa amasada. La harina de arroz glutinoso comenzará a agruparse al absorber el agua caliente. Continúe mezclando hasta que la masa se una en una bola cohesiva. Es importante añadir el agua gradualmente y ajustar la consistencia a medida que avanza.
Step 2
Una vez que la masa forme una masa, amásela a mano durante unos 5-10 minutos. Amasar varias veces doblando y presionando dará como resultado una textura masticable y suave. Después de que la masa esté suave, pellizque trozos pequeños (aproximadamente 20 g cada uno) y enrólelos en formas de bolitas de mochi pequeñas y redondas usando las palmas de las manos. Tenga cuidado de no presionar demasiado y busque una superficie lisa.
Step 3
Ponga a hervir una olla con abundante agua. Añada con cuidado las bolitas de mochi de artemisa formadas al agua hirviendo. A medida que se cocinan, las bolitas de mochi flotarán en la superficie. Una vez que todas las bolitas hayan flotado y estén cocidas, es hora de retirarlas. Déjelas hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos para asegurarse de que estén completamente cocidas. Luego, use una espumadera o colador para sacarlas y drenar suavemente el exceso de agua.
Step 4
En un bol aparte, coloque 80 g de migas de bizcocho tipo ‘castella’ y desmenúcelas en trozos finos. Esto ayudará a que el rebozado se adhiera uniformemente a las bolitas de mochi. Añada las bolitas de mochi de artemisa calientes y escurridas al bol con las migas de bizcocho. Gírelas suavemente para asegurarse de que estén uniformemente cubiertas con las migas. ¡Revuélvalas ligeramente para lograr un acabado hermoso y delicioso!
