Brownie Real de Chocolate Intenso y Denso
Disfruta de una Experiencia Chocolatosa Auténtica con Nuestros Brownies Caseros
Sumérgete en la deliciosa textura densa y masticable de un auténtico brownie, enriquecido con chocolate negro derretido. Una delicia casera que satisfará tus antojos de chocolate más intensos.
Ingredientes para la Masa
- 120g Huevos (a temperatura ambiente)
- 200g Azúcar
- 100g Chocolate (negro, cobertura o 70% cacao)
- 156g Mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 78g Harina de repostería (harina floja)
Instrucciones de preparación
Step 1
Medir los ingredientes con precisión es el primer paso para hornear brownies perfectos. Se recomienda encarecidamente usar una báscula de cocina, especialmente para la harina y los ingredientes húmedos, ya que la proporción es crucial.
Step 2
Coloca el chocolate negro en un bol resistente al calor y ponlo sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento (método de baño maría). Derrite el chocolate suavemente, removiendo ocasionalmente. Evita el calor directo o el microondas, ya que el chocolate se quema fácilmente.
Step 3
Mientras el chocolate derretido aún está tibio, añade la mantequilla a temperatura ambiente al bol. Remueve hasta que la mantequilla se derrita por completo y se incorpore al chocolate, creando una mezcla suave y brillante.
Step 4
En otro bol, casca los huevos. Bátelos ligeramente con un tenedor o varillas para romper las yemas. No es necesario batir vigorosamente en esta etapa.
Step 5
Añade todo el azúcar a los huevos batidos. Con unas varillas, bate la mezcla hasta que el azúcar se disuelva casi por completo y la mezcla empiece a espesar ligeramente. Esto creará una textura más suave.
Step 6
Continúa batiendo la mezcla de huevo y azúcar hasta que adquiera un color más claro, volviéndose de un amarillo pálido. Esta aireación ayuda a conseguir una miga tierna en el brownie.
Step 7
Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos en la mezcla de huevo y azúcar. Únelos suavemente con una espátula hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso; asegúrate de que el chocolate esté distribuido uniformemente.
Step 8
Tamiza la harina de repostería sobre la masa. Incorpora suavemente la harina a la mezcla hasta que no queden vetas secas. Mezcla solo hasta que esté combinada, ya que mezclar en exceso puede resultar en brownies duros.
Step 9
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante al menos 20 minutos. Al insertar un palillo en el centro, debe salir con migas húmedas adheridas para un brownie perfectamente denso.
Step 10
(Opcional) Para añadir textura y sabor, espolvorea generosamente nueces o pacanas picadas sobre la masa antes de hornear. Continúa horneando en el horno precalentado a 180°C (350°F) durante 30-35 minutos adicionales, o hasta que las nueces estén tostadas y el brownie esté cuajado.
