Calamares Secos Deshilachados Picantes Estilo Tienda Gourmet
Recrea el Plato Estrella de la Tienda Gourmet: Calamares Secos Deshilachados Picantes en Casa
¡Descubre el secreto para un acompañamiento de calidad de restaurante! Esta receta, inspirada en un famoso programa de televisión coreano (‘Manmulsang’), presenta un delicioso salteado de calamares secos deshilachados (Jinmichae) hecho con una ‘Salsa Multi-Picante’ especial. Una vez que tengas lista la Salsa Multi-Picante (receta @6910650), preparar este delicioso plato se vuelve increíblemente fácil y rápido. ¡Su textura masticable y su glaseado agridulce son perfectos con el arroz!
Ingredientes Principales
- 150g de Calamares Secos Deshilachados (Sun Jinmichae o Jinmichae regular)
- 2 Cucharadas de Salsa Multi-Picante
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus calamares secos deshilachados. El Sun Jinmichae (seco al sol) ofrece una textura más masticable, pero el Jinmichae regular también funciona de maravilla. Mide aproximadamente 150g.
Step 2
Lleva una vaporera a ebullición fuerte. Coloca los calamares secos deshilachados en la vaporera y cocina al vapor durante unos 2 minutos. Esta breve cocción al vapor ayudará a ablandar los calamares, haciéndolos más tiernos y receptivos a la salsa.
Step 3
Retira con cuidado los calamares cocidos al vapor de la vaporera y extiéndelos sobre un colador o tamiz para que se enfríen un poco. Dejarlos enfriar evita que se vuelvan pegajosos o blandos al añadir la salsa.
Step 4
Una vez ligeramente enfriados, corta los calamares secos deshilachados en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 pulgadas (5-7 cm) de largo. Esto los hace más fáciles de manejar y disfrutar.
Step 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade las 2 cucharadas de Salsa Multi-Picante. La clave aquí es derretir suavemente la salsa sin que hierva vigorosamente. Remueve solo hasta que se convierta en un líquido suave. Apaga el fuego temporalmente.
Step 6
Añade los calamares secos deshilachados preparados a la sartén con la salsa derretida.
Step 7
Vuelve a encender el fuego a muy bajo. Remueve y mezcla suavemente los calamares con la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. El objetivo es glasear los calamares en lugar de saltearlos vigorosamente. Continúa mezclando durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa cubra cada hebra.
Step 8
Transfiere los calamares secos deshilachados salteados, bellamente glaseados y deliciosos, a un plato para servir. ¡Una pizca de semillas de sésamo tostadas añadirá un toque final encantador!
