Caldo Base Universal: El Secreto para Añadir Profundidad a Todos Tus Platos
Cómo Preparar un Caldo Base Versátil para Cualquier Receta
Este es un caldo fundamental, perfecto para guisos, sopas, estofados y más. Mejora tus preparaciones culinarias con este caldo casero y sencillo.
Ingredientes Principales
- 1 Cabeza de Abadejo Seco (limpia)
- 2 puñados de Camarones Secos (sin cabeza ni tripas)
- 1 puñado de Mejillones Secos (limpios)
- 1 tallo de la Parte Blanca del Puerro (cortado en trozos grandes)
- 12 Tazas JONG-I de Agua (aprox. 2.16L)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca la cabeza de abadejo seco limpia, los camarones secos, los mejillones secos y la parte blanca del puerro cortada en trozos grandes sobre una gasa o una bolsa de malla fina.
Step 2
Junta los bordes de la gasa o la bolsa y átala firmemente para evitar que los ingredientes se escapen durante la cocción. Asegúrate de que la abertura quede bien sellada.
Step 3
Vierte 12 Tazas JONG-I (aprox. 2.16L) de agua en una olla grande. Añade con cuidado el paquete atado de ingredientes. Asegúrate de que los ingredientes queden sumergidos en el agua.
Step 4
Ahora, coloca la olla a fuego medio, cúbrela con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Presta atención al fuego para evitar que el agua hierva demasiado fuerte o se desborde. Pasada 1 hora, apaga el fuego y retira los sólidos. Tendrás un caldo profundo y refrescante listo para usar. Úsalo inmediatamente o déjalo enfriar antes de refrigerar o congelar.
