Camarones Salados a la Plancha: ¡Crujientes y Jugosos!
Receta Fácil y Rápida de Camarones Salados a la Plancha
Los camarones a la plancha con sal son un clásico delicioso y sencillo. Hoy te enseñaré a prepararlos de forma súper fácil para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. ¡Son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, especialmente con una bebida fría!
Ingredientes
- 11 camarones medianos, limpios
- 0.7 cucharada de sal (fina o de mar)
- 0.7 cucharada de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, limpia bien los camarones. Retira la vena intestinal (el tracto digestivo) y corta las puntas de las colas y la parte superior del caparazón de la cola. Si lo prefieres, puedes quitarles la cabeza también, o dejarla para añadir más sabor al cocinar. Los camarones ya limpios se encuentran fácilmente en la mayoría de los supermercados, lo que facilita mucho la preparación.
Step 2
Una vez limpios los camarones, espolvorea sal uniformemente sobre ellos. Este paso es fundamental para sazonarlos y realzar su dulzor natural.
Step 3
A continuación, añade la pimienta negra a los camarones salados. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el condimento cubra cada camarón de manera uniforme. Deja marinar los camarones durante unos 10 minutos para que los sabores se integren bien.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Humedece una toalla de papel con un poco de aceite de cocina y úsala para extender una capa fina y uniforme de aceite por toda la superficie de la sartén. Esto evitará que los camarones se peguen y asegurará una cocción pareja. Asegúrate de que no quede aceite acumulado en el fondo de la sartén.
Step 5
Apaga completamente el fuego. Coloca con cuidado los camarones marinados en la sartén preparada, formando una sola capa. Ponerlos en una sartén fría o a fuego muy bajo evita que el exterior se queme antes de que el interior esté cocido.
Step 6
Ahora, sube el fuego a alto. Cocina los camarones hasta que un lado adquiera un color rosa vibrante y se vea opaco, aproximadamente 2-3 minutos. Voltea los camarones. Si estuvieras usando camarones enteros con cáscara y sal gruesa, cocinar a fuego alto ayudaría a que el sabor penetre en la carne. Sin embargo, como estos están limpios y bien sazonados, buscamos un sellado rápido. Una vez que el segundo lado también empiece a cocinarse y los camarones se vean jugosos, reduce el fuego a medio. Continúa cocinando hasta que los camarones estén completamente cocidos y firmes al tacto, con un hermoso tono rosado por todas partes. ¡No los cocines en exceso para que no queden duros!
Step 7
Transfiere los camarones salados a la plancha perfectamente cocidos a un plato de servir. ¡Disfrútalos inmediatamente mientras están calientes y en su punto más delicioso!
