Camarones Secos Salteados Crujientes y Picantes
Receta Perfecta de Camarones Secos Salteados como Plato de Acompañamiento
Presentamos una deliciosa receta de camarones secos salteados con abundantes chiles, perfecta como banchan (guarnición). Es excelente para acompañar el arroz o como un aperitivo sencillo con bebidas. La textura crujiente y el aderezo agridulce picante crean un sabor que gusta a todos.
Ingredientes Principales
- 100g de camarones secos pequeños
- 3 chiles Cheongyang (chiles coreanos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lave bien los chiles Cheongyang. Retire los tallos y las semillas (opcional, si prefiere menos picante) y luego córtelos en juliana fina. Si le gusta picante, puede dejar las semillas.
Step 2
Caliente un sartén amplio a fuego medio-bajo. Una vez que el sartén esté tibio, agregue los chiles Cheongyang en juliana y los camarones secos pequeños juntos.
Step 3
Saltee los ingredientes lentamente a fuego medio-bajo durante unos 2-3 minutos, con cuidado de que no se quemen. Este paso es para eliminar cualquier olor a pescado de los camarones y realzar su aroma sabroso. Continúe salteando hasta que los camarones pequeños estén más crujientes.
Step 4
Una vez que los camarones secos estén suficientemente crujientes, es hora de agregar los condimentos. Añada 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de oligosacárido (para darle dulzura). Saltee todo junto hasta que los camarones estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Step 5
Continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto más, permitiendo que la salsa penetre completamente en los camarones. Justo antes de apagar el fuego, rocíe 1/2 cucharada de aceite de sésamo, espolvoree 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y agregue una pizca de pimienta negra. Mezcle todo suavemente para completar este delicioso plato de camarones secos salteados.
