Cebolletas Ajo Glaseadas
Acompañamiento Casero Súper Fácil: Receta de Cebolletas Ajo Glaseadas
¡Las cebolletas ajo glaseadas son un plato tradicional coreano muy apreciado, fácil de preparar en casa! Este plato presenta cebolletas tiernas pero masticables cubiertas con un glaseado perfectamente equilibrado, dulce y salado, creando un sabor adictivo que te hará querer más. ¡Es una adición deliciosa a cualquier comida!
Ingredientes
- 1 manojo de cebolletas ajo (aprox. 200-250g)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 8 cucharadas de salsa de soja para sopa (o 12 cucharadas de salsa de soja normal)
- 8 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacáridos)
- 5 cucharadas de aceite vegetal (ej. canola, pepita de uva)
- 500 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el manojo de cebolletas ajo. Enjuágalas a fondo bajo el grifo y asegúrate de escurrirlas completamente. Recorta los extremos duros y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5-7 cm de largo. (Consejo: Cortarlas demasiado cortas puede hacer que se deshagan al cocinarse, así que procura que tengan una longitud moderada.)
Step 2
Ahora, ¡preparemos el delicioso glaseado para tus cebolletas ajo! En un bol, combina 4 cucharadas de salsa de soja, 8 cucharadas de salsa de soja para sopa (o sustituye con 12 cucharadas de salsa de soja normal si no está disponible), 8 cucharadas de sirope de maíz (o oligosacáridos) y 5 cucharadas de aceite vegetal. Mezcla bien hasta que todo esté combinado.
Step 3
Coloca las cebolletas ajo cortadas en una olla o sartén profunda. Vierte la mezcla de glaseado preparada sobre ellas. Añade 500 ml de agua y llévalo a ebullición a fuego alto.
Step 4
Una vez que la mezcla hierva, reduce el fuego a medio y deja que se cocine a fuego lento hasta que las cebolletas ajo se ablanden. Revuélvelas ocasionalmente para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente con el glaseado. (Consejo: A medida que las cebolletas se cocinen, se ablandarán y la salsa se reducirá. Si prefieres un sabor más salado, puedes reducir el agua a unos 300 ml.)
Step 5
Finalmente, cuando las cebolletas ajo alcancen la ternura deseada y el glaseado se haya espesado hasta obtener una consistencia brillante, apaga el fuego. (Consejo: Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que puede volverse demasiado salado. Es una buena idea probar y ajustar el condimento si es necesario.) Apaga el fuego, luego incorpora 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Remueve suavemente, ¡y tus sabrosas cebolletas ajo glaseadas estarán listas! ¡Esta receta sencilla pero deliciosa es imperdible!
