Cerdo Agridulce Saludable con Papel de Arroz Integral (Freidora de Aire)
¡Cerdo agridulce hecho con papel de arroz integral! ¡Cocinado fácilmente en la freidora de aire!
Este cerdo agridulce utiliza papel de arroz integral en lugar de la masa tradicional, y se cocina en la freidora de aire para una opción más saludable. Enrollamos el lomo de cerdo en papel de arroz, lo freímos hasta que esté crujiente y lo servimos con una vibrante salsa de limón. ¡Es una comida completa y ligera, perfecta para una cena o un plato para adelgazar! (De ‘Todas las Recetas del Mundo’, ‘10000 Recetas’)
Ingredientes para el Cerdo Agridulce
- Lomo de cerdo 400g
- Papel de arroz integral o papel de arroz normal 200g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Sake de cocina (o vino de arroz) 1 cucharada
- Aceite de oliva 2 cucharadas
Ingredientes para la Salsa de Limón
- Limón 3/4
- Agua 400ml
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Mezcla de maicena (1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua)
- Limón 3/4
- Agua 400ml
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Mezcla de maicena (1 cucharada de maicena + 1 cucharada de agua)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el lomo de cerdo en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 2-3 cm. Sazona el cerdo cortado uniformemente con sal y pimienta. Añade 1 cucharada de sake de cocina (o vino de arroz) para eliminar cualquier olor fuerte y realzar el sabor. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Step 2
Ahora, prepara el papel de arroz. ¡La clave de este plato! Usar papel de arroz integral lo hace aún más saludable. Sumerge brevemente el papel de arroz en agua tibia hasta que esté flexible, pero no lo dejes demasiado tiempo, o podría romperse. Coloca una porción del cerdo marinado sobre el papel de arroz ablandado y enróllalo firmemente, asegurándote de que no se deshaga. Presiona suavemente los bordes para sellar.
Step 3
¡Es hora de usar la freidora de aire! Coloca los rollos de cerdo envueltos en papel de arroz preparados en la cesta de la freidora de aire. Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los rollos; esto les ayudará a lograr una textura más crujiente. Fríe con aire a 180°C (350°F) durante 15 minutos. Después de 15 minutos, da la vuelta a los rollos y continúa cocinando durante otros 15 minutos, para un total de 30 minutos. (El tiempo de cocción puede variar según tu modelo de freidora de aire, así que ajústalo según sea necesario).
Step 4
¿Hagamos la refrescante y ácida salsa de limón que completará nuestro cerdo agridulce? Prepara 3/4 de limón. Corta 1/4 del limón en rodajas finas para decorar y exprime el 1/2 limón restante para obtener el jugo. Usar un exprimidor de cítricos facilitará este paso.
Step 5
En una cacerola, combina el limón en rodajas, el jugo de limón, 400 ml de agua, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de vinagre. Lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa comience a hervir, reduce el fuego a bajo. Agrega gradualmente la mezcla de maicena preparada (1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua) mientras revuelves constantemente hasta alcanzar la consistencia deseada. Asegúrate de revolver bien para evitar que se formen grumos.
Step 6
Sirve el hermoso cerdo agridulce de papel de arroz cocinado en la freidora de aire en un plato. Sírvelo con la salsa de limón caliente al lado para mojar, o vierte la salsa generosamente sobre el cerdo. Añadir ensalada fresca al lado hará una comida perfectamente equilibrada y deliciosa. ¡Buen provecho!
