Chae-Steak Jjapaguri: Ramen Elevado Inspirado en ‘Parásitos’
Jjapaguri de Solomillo de Ternera Coreana de Lujo
Esta receta eleva el popular Jjapaguri (fideos Chapagetti + Neoguri) a un nivel gourmet, inspirada en la memorable escena de la película ‘Parásitos’. Añadimos solomillo de ternera coreana tierno y sabroso (Chae-Steak) para crear un plato que es a la vez reconfortante y sofisticado. ¡Prepárese para sorprenderse a sí mismo y a sus invitados con esta creación de ramen digna de un restaurante!
Ingredientes Base
- 1 paquete de ramen Chapagetti
- 1 paquete de ramen Neoguri
- Aprox. 1000ml de agua (según las instrucciones del paquete de ramen)
Marinado de Solomillo de Ternera Coreana
- 170g de solomillo de ternera coreana (Chae-Steak)
- Pizca de pimienta negra recién molida (al gusto)
- Pizca de sal marina fina (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 170g de solomillo de ternera coreana (Chae-Steak)
- Pizca de pimienta negra recién molida (al gusto)
- Pizca de sal marina fina (al gusto)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience cortando el solomillo de ternera coreana en trozos gruesos y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 cm de grosor. Este grosor asegurará una textura masticable satisfactoria, similar a un buen filete.
Step 2
Sazone el solomillo cortado con una pizca de pimienta negra recién molida y sal marina fina. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle suavemente para cubrir. Deje marinar durante unos minutos. Este paso ayuda a ablandar la carne y a infundirla de sabor.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y añada un poquito de aceite si es necesario (el aceite de oliva del marinado puede ser suficiente). Sella las lonchas de solomillo marinado hasta que cada lado tenga un color marrón oscuro. Evite cocinar demasiado, ya que el objetivo es obtener una costra agradable manteniendo el interior tierno y jugoso. Retire la carne sellada y reserve.
Step 4
Ahora, cocinemos el ramen. En una olla, lleve a ebullición aproximadamente 1000 ml de agua (consulte los paquetes de ramen para ver las cantidades exactas) a fuego alto. Una vez hirviendo, agregue los bloques de fideos tanto de Chapagetti como de Neoguri, junto con las hojuelas de vegetales (base de sopa para verduras). Cocine los fideos hasta que estén aproximadamente al 80% de cocción, lo que generalmente toma alrededor de 3 a 3.5 minutos.
Step 5
Cuando los fideos estén cocidos al 80%, escurra con cuidado la mayor parte del agua, dejando aproximadamente 1/2 taza (100 ml) en la olla. Agregue el paquete completo de base de sopa de Chapagetti y la mitad del paquete de base de sopa de Neoguri. Revuelva vigorosamente a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 minuto, mezclando los fideos y las salsas con el agua restante hasta que todo esté bien combinado y la salsa espese ligeramente.
Step 6
Una vez que los fideos y la salsa estén maravillosamente combinados, agregue el Chae-Steak previamente sellado de nuevo en la olla. Mezcle suavemente todo para cubrir la carne con la rica salsa. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura y sabor!
