Champiñones Shiitake a la Parrilla: Receta Especial y Nutritiva
Champiñones Shiitake a la Parrilla Especiales
Descubra una deliciosa sinfonía de sabores con estos Champiñones Shiitake a la Parrilla. La profunda umami de los champiñones shiitake complementa perfectamente la dulzura de las nueces, castañas y dátiles, mientras que el crujiente pepino y las frescas hojas de perilla añaden un contraste refrescante. ¡Descubrirá una forma completamente nueva de disfrutar los champiñones shiitake con este exquisito plato!
Ingredientes Principales
- Champiñones shiitake (la cantidad que desee) 15-20 piezas
- Castañas crudas (peladas) aprox. 5 piezas
- Dátiles (sin hueso) aprox. 10 piezas
- Nueces 1 puñado
- Pepino 1 pieza
- Hojas de perilla (la misma cantidad que los champiñones shiitake)
Sazonadores y Aderezos
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope para cocinar o sirope de maíz 1 cucharada
- Aceite de sésamo 3 cucharadas
- Sal 1/2 cucharada
- Salsa de soja 1 cucharada
- Sirope para cocinar o sirope de maíz 1 cucharada
- Aceite de sésamo 3 cucharadas
- Sal 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare los ingredientes que acompañarán a los champiñones shiitake. Lave bien los dátiles, retire los huesos y córtelos en juliana fina. Corte las castañas crudas en láminas finas. Para las nueces, vierta agua caliente sobre ellas para eliminar el exceso de aceite, luego séquelas con papel de cocina. Tueste ligeramente las nueces en una sartén para realzar su sabor a nuez, luego pártalas en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Prepare la mezcla de sal y aceite de sésamo para los champiñones shiitake. En un bol, combine 3 cucharadas de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de sal, mezclando bien. Este sazonador realzará la profundidad sabrosa de los champiñones.
Step 3
Limpie suavemente los champiñones shiitake con una toalla de cocina húmeda, centrándose en la zona del sombrero. Evite lavarlos bajo el agua corriente, ya que puede disminuir su aroma único. Retire el tallo duro y pincele generosamente la parte interior de los sombreros de los champiñones con la mezcla de sal y aceite de sésamo preparada. Este paso de sazonado enriquecerá el sabor del champiñón.
Step 4
Corte el pepino en juliana fina. Espolvoree un poco de sal sobre el pepino en juliana y déjelo reposar durante unos 10 minutos para extraer la humedad. Si queda demasiado salado, enjuáguelo ligeramente con agua fría y exprima el exceso de humedad. Mantener el pepino crujiente es clave.
Step 5
Es hora de cocinar los champiñones shiitake. Engrase ligeramente el fondo de una olla con aceite. Coloque los champiñones shiitake sazonados con los sombreros hacia arriba. Tape y cocine a fuego muy bajo hasta que estén tiernos. Los champiñones liberarán su propia humedad, cocinándose suavemente. Esto debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Step 6
Prepare el glaseado para los frutos secos. En una sartén pequeña, combine 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de sirope para cocinar. Cocine a fuego lento brevemente para espesar ligeramente. Añada las nueces, castañas y dátiles preparados, y saltee hasta que estén brillantes. Tenga cuidado de no quemarlos.
Step 7
Ahora, es hora de emplatar. Coloque una hoja de perilla en cada plato o bandeja para servir. Disponga los tiernos champiñones shiitake cocidos de forma atractiva sobre las hojas de perilla.
Step 8
Coloque el pepino en juliana sobre los champiñones shiitake. El pepino crujiente ofrece un contraste maravilloso con los champiñones tiernos.
Step 9
Finalmente, espolvoree generosamente las nueces, castañas y dátiles glaseados salteados sobre todo. ¡Sus Champiñones Shiitake a la Parrilla especiales están ahora completos! Se ven tan hermosos como sabrosos. ¡Disfrute de su deliciosa comida!
