Cheonggukjang Rico y Sabroso: ¡Un Verdadero Ladrón de Arroz!
¡Domina el Arte de Preparar un Delicioso Cheonggukjang para Impulsar Tu Energía!
El Cheonggukjang es un plato que divide opiniones, ¡pero una vez que lo pruebas, te engancharás a su encanto irresistible! Su rico aroma y profundo sabor son verdaderamente excepcionales. Hoy en día, muchas personas lo disfrutan más por sus beneficios para la salud que por su sabor, centrándose en la nutrición. Cuando se combina con verduras de hoja fresca y un chile crujiente, se convierte en una comida tan nutritiva como un tónico.
Cheonggukjang y Básicos
- 1 paquete de Cheonggukjang (300g)
- 1 puñado de kimchi añejo (generoso)
Verduras Abundantes
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Rábano daikon
- 1/2 Patata
- 1/2 Champiñón (cualquier tipo)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles verdes coreanos
- 1/2 Calabacín
- 1/2 Rábano daikon
- 1/2 Patata
- 1/2 Champiñón (cualquier tipo)
- 1/2 Zanahoria
- 1/2 Cebolla
- 2 Chiles verdes coreanos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el caldo de anchoas y algas, que es la base para un Cheonggukjang delicioso. Comienza con 500ml, pero puedes aumentarlo a 1,000ml si prefieres una consistencia más líquida. Hierve anchoas secas y algas durante unos 15-20 minutos para extraer un sabor profundo.
Step 2
Engrasa ligeramente una olla con aceite de sésamo y sofríe el kimchi añejo hasta que esté ligeramente ablandado. Agrega las verduras preparadas (calabacín, rábano daikon, patata, champiñón, zanahoria, cebolla) y el caldo de anchoas. Llévalo a ebullición a fuego medio y cocina hasta que las verduras estén tiernas. La dulzura de las verduras y el picante del kimchi se mezclarán para un sabor aún más rico.
Step 3
Una vez que todas las verduras estén cocidas, desmenuza el tofu firme y agrega el Cheonggukjang, revolviendo bien para combinar sin grumos. Cocina a fuego lento durante no más de 10 minutos. Los nutrientes del Cheonggukjang pueden perderse y su aroma único puede disiparse si se hierve demasiado tiempo. Por lo tanto, es mejor cocinarlo solo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Finalmente, agrega los chiles verdes coreanos cortados en diagonal, la cebolleta y el ajo picado, y deja que hierva a fuego lento una vez más. ¡Tu rico y sabroso Cheonggukjang está ahora completo!
