Chogye-tang Refrescante con Pollo y Fideos
¡Combate el Calor del Verano con Chogye-tang Casero! Un Plato Nutritivo Perfecto para Recién Casados y Todos los Demás
¡Experimenta el vigorizante y ácido sabor del Chogye-tang! Este plato es una forma deliciosa de refrescarse y disfrutar de una comida saludable y sabrosa.
Ingredientes Principales
- 6 tomates cherry
- 1/2 pimiento (usa varios colores para un atractivo visual)
- 1/3 pepino
- 1/2 cebolla
- 2 porciones de fideos kal-guksu (fideos gruesos de harina de trigo)
- 1 pechuga de pollo (aprox. 200g)
- 2 paquetes de caldo de fideos fríos prehecho (caldo de naengmyeon)
Marinado y Sazonado del Pollo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de polvo de mostaza
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de polvo de mostaza
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu Chogye-tang. Lava 6 tomates cherry y córtalos por la mitad. Corta finamente 1/2 pimiento después de quitarle las semillas (¡usar diferentes colores hará que el plato sea visualmente atractivo!). Lava 1/3 pepino y córtalo en juliana fina. Corta finamente 1/2 cebolla y sumérgela en agua fría durante unos minutos para suavizar su sabor intenso, luego escúrrela bien. Este paso asegura que las cebollas queden crujientes y menos picantes.
Step 2
Hierve 1 pechuga de pollo (unos 200g) en agua durante unos 15-20 minutos hasta que esté completamente cocida. Una vez cocida, retira el pollo del agua, deja que se enfríe ligeramente, luego desmenúzalo o córtalo en trozos del tamaño de un bocado, siguiendo la fibra de la carne. En un bol, combina el pollo desmenuzado con los ingredientes del marinado: 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de extracto de ciruela, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de polvo de mostaza. Mezcla suavemente todo, asegurándote de que el pollo quede bien cubierto. Deja marinar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Step 3
Cocina 2 porciones de fideos kal-guksu en agua hirviendo. Se recomienda cocinarlos unos 1-2 minutos más de lo indicado en las instrucciones del paquete, o alrededor de 8 minutos, para obtener una textura agradablemente masticable. Tan pronto como los fideos estén listos, escúrrelos inmediatamente y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Escúrrelos muy bien para evitar que se ablanden. Esto asegura que los fideos permanezcan firmes y deliciosos.
Step 4
¡Ahora es el momento de montar y disfrutar tu Chogye-tang! En un bol grande, coloca los fideos kal-guksu cocidos. Dispón artísticamente las verduras preparadas: tomates cherry partidos por la mitad, pimientos, pepinos y cebollas en rodajas finas sobre los fideos. Corona generosamente con el pollo desmenuzado marinado. Vierte 2 paquetes de caldo de naengmyeon fríos. Prueba el caldo y ajusta el sazón si es necesario agregando un poco más de vinagre o azúcar a tu gusto. Mezcla todo bien y ¡disfruta! Este Chogye-tang ácido y refrescante es el antídoto perfecto para un día caluroso.
