Col Salteada Tierna: Un Guarnición Sencilla y Deliciosa
Salteado Fácil de Col: ¡Perfecto para Acompañar el Arroz y Bibimbap!
¿Alguna vez te encuentras con una col entera y no sabes qué hacer con ella? Aunque es genial en sopas, al vapor o en ensaladas, ¡hoy prepararemos un salteado rápido y sencillo que sirve como un delicioso acompañamiento! Su textura tierna la hace perfecta para los niños, e incluso puedes añadir un toque de gochujang (pasta de chile coreana) para convertirla en una base maravillosa para bibimbap. ¡Preparemos un delicioso plato para acompañar el arroz en poco tiempo!
Ingredientes Principales
- 1/4 de col (aprox. 200-250g)
- 1/2 zanahoria (aprox. 50g)
Condimentos y Otros
- 1/2 cucharada de ajo picado (5g)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina)
- 1/2 cucharada de ajo picado (5g)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la col bajo agua corriente. Retira con cuidado el corazón duro. Luego, separa las hojas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-4 cm de ancho. Pela la zanahoria y córtala en juliana fina.
Step 2
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina) en una sartén a fuego medio. Añade las zanahorias en juliana y saltea durante 1-2 minutos. Saltear ligeramente las zanahorias resalta su dulzor y mejora su color.
Step 3
Una vez que las zanahorias estén ligeramente tiernas, añade la col picada y el ajo picado a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y saltea rápidamente para mantener la textura crujiente de la col. Cocina durante unos 2-3 minutos hasta que la col esté ligeramente translúcida, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto, removiendo para distribuir uniformemente. ¡Ten cuidado de no cocinar la col en exceso hasta que quede demasiado blanda!
