Cómo Hacer Sopa de Maesaengi (Algas Marinas Frescas) y Ostras Tierna
Un Plato de Sopa Refrescante y Sabroso, Lleno de Umami, Elaborado con Maesaengi Fresco de Temporada y Ostras
Disfrute de la deliciosa textura del maesaengi tierno que se derrite en la boca, combinado con la satisfactoria masticabilidad de las ostras frescas en esta exquisita sopa. La suavidad única del maesaengi y el sabor salobre de las ostras crean un caldo profundamente sabroso y refrescante que es un placer comer. Como ambos ingredientes están en temporada, sus sabores y texturas están en su punto máximo, lo que hace que este plato sea increíblemente delicioso. Prepare una comida cálida y reconfortante con esta combinación perfecta.
Ingredientes
- 300g de Maesaengi (Algas Marinas Frescas)
- 120g de Ostras Frescas
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharadita de Salsa de Pescado (Kanari Aekjeot)
- 1 Cucharadita de Aceite de Sésamo
- Pizca de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, disuelva 1/2 cucharadita de sal en 1 litro de agua. Luego, agregue suavemente el maesaengi fresco y lávelo con cuidado. Es importante separar los grumos de algas, ya que tienden a pegarse.
Step 2
Levante suavemente el maesaengi lavado con las manos y colóquelo en un colador para escurrir el agua. Repita este proceso dos veces más para asegurarse de que el maesaengi esté bien limpio.
Step 3
Agregue el maesaengi escurrido (déjelo escurrir unos 20 segundos en el colador) a una olla. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio durante 4 minutos. Cocinar previamente el maesaengi de esta manera ayuda a evitar que el caldo se enturbie.
Step 4
Mientras se cocina el maesaengi, preparemos rápidamente las ostras frescas. Disuelva 1 cucharadita de sal en 500 ml de agua, agregue las ostras y agítelas suavemente para limpiarlas. Este paso elimina cualquier impureza o trozo de concha que pueda estar adherido a las ostras.
Step 5
Repita este proceso de lavado de ostras unas tres veces. (Es mejor usar agua salada fresca para cada lavado). Finalmente, escurra bien las ostras lavadas usando un colador.
Step 6
Después de 4 minutos, agregue las ostras frescas preparadas, la salsa de pescado y el ajo picado a la olla. Vuelva a tapar y cocine a fuego medio durante 4 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos. Tenga cuidado de no cocinar las ostras en exceso, ya que pueden endurecerse.
Step 7
Finalmente, incorpore 1 cucharadita de aceite de sésamo y una pizca de pimienta negra. ¡Su deliciosa sopa de maesaengi y ostras está lista! Sírvala inmediatamente mientras esté caliente para disfrutar mejor la delicada textura del maesaengi y el sabor fresco de las ostras.