Compota de Manzana y Bruschetta de Queso Camembert
Receta de Dulce ‘Compota de Manzana’ y Bruschetta de Queso Camembert con Manzanas de Temporada
Presentamos una receta especial que utiliza deliciosas manzanas de temporada. Tal como dice el proverbio occidental ‘una manzana al día mantiene al doctor en la lejanía’, las manzanas son increíblemente beneficiosas para nuestra salud, ayudando en la actividad antioxidante y combatiendo los radicales libres, lo que contribuye a la prevención del cáncer y promueve la salud de la piel. Si bien son deliciosas crudas, ¿por qué no intentar hacer ‘Compota de Manzana’ con estas maravillosas frutas? Es perfecta para aprovechar un excedente de manzanas o si tienes algunas que no son tan sabrosas. El nombre ‘compota’ puede sonar elegante, pero en realidad es una conserva de manzana cocida a fuego lento con frutas, sirope de azúcar y vino. ¡Creemos la deliciosa Compota de Manzana y Bruschetta de Queso Camembert, un bocado perfecto para aperitivos o brunch!
Ingredientes Principales
- 2 Manzanas
- 200 ml Vino tinto
- 2 Cucharadas Arándanos secos
- Rebanadas de pan baguette, según sea necesario
Aderezo para la Compota
- 2 Cucharadas Azúcar
- 2 Cucharadas Miel
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada Jugo de limón
- 2 Cucharadas Azúcar
- 2 Cucharadas Miel
- Pizca de Sal
- 1 Cucharada Jugo de limón
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien las manzanas, pélalas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas finamente ayuda a que se ablanden y queden estéticamente agradables.
Step 2
Prepara los ingredientes del aderezo para la compota de manzana. Usaremos miel y azúcar para darle dulzor, y arándanos secos, vino tinto y jugo de limón para añadir profundidad de sabor. Consejo: Remojar brevemente los arándanos secos en vino tinto de antemano puede ablandarlos, pero no es estrictamente necesario ya que se ablandarán lo suficiente durante el proceso de cocción a fuego lento con las manzanas.
Step 3
En una olla ancha, combina las manzanas preparadas, la miel, el azúcar, los arándanos secos, el vino tinto, el jugo de limón y una pizca de sal. Remueve suavemente para asegurarte de que los ingredientes estén bien mezclados.
Step 4
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo. Las manzanas liberarán mucho líquido mientras se cocinan. Es crucial cocinar a fuego lento hasta que este líquido se reduzca y las manzanas se ablanden.
Step 5
Continúa cocinando a fuego lento, removiendo ocasionalmente con una espátula, hasta que la mayor parte del líquido se evapore y las rodajas de manzana se vuelvan translúcidas y tiernas. La compota debe tener una consistencia similar a la mermelada pero aún ligeramente húmeda. Dejar que se reduzca hasta que esté ‘justo húmeda’ es la clave. Deja que la compota de manzana terminada se enfríe completamente antes de usarla para la bruschetta, para evitar que el pan se ponga blando. Refrigérala.
Step 6
Para la bruschetta, saca el queso Camembert del refrigerador aproximadamente 1 hora antes de servir para que se ablande a temperatura ambiente. Los quesos blandos como el Camembert se disfrutan mejor a temperatura ambiente o ligeramente calentados; pierden sabor cuando se sirven fríos. También puedes calentarlos brevemente en el microondas durante unos segundos para ablandarlos aún más. Corta el pan baguette y tuéstalo ligeramente. Unta una generosa cantidad de la compota de manzana enfriada sobre cada rebanada de baguette tostada. Cubre con rodajas del Camembert ablandado. ¡Tu deliciosa Compota de Manzana y Bruschetta de Queso Camembert está lista! La combinación de la compota dulce y fragante con el queso cremoso y derretido es verdaderamente deliciosa.
