Creación de Gimbap Casero y Colorido
Prepara tu Propio Gimbap con Ingredientes de tu Nevera
A diferencia de Corea, donde los ingredientes para el gimbap a menudo se venden juntos, en otros lugares tienes la libertad de crear tu gimbap personalizado usando tus ingredientes favoritos de la nevera. ¡Es un verdadero deleite casero! Esta receta te anima a ser creativo y a hacer tus propios rollos únicos.
Ingredientes Principales
- 1 paquete de láminas de alga para gimbap
- 2 zanahorias medianas
- 10 barritas de jamón para gimbap
- 2 láminas de pastel de pescado (oden)
- 4 huevos
- 4 cogollos de bok choy (col china pequeña)
- 10 trozos de rábano encurtido (danmuji)
- 5 barritas de surimi (palitos de cangrejo imitación)
- 10g de mantequilla
- Calamares secos deshebrados (juneuhchae) – opcional
- Anchoas – opcional
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara las zanahorias: Lava bien 2 zanahorias y córtalas en juliana fina. En una sartén, derrite 10g de mantequilla con un poco de aceite de cocina. Sofríe las tiras de zanahoria con una pizca de sal hasta que estén ligeramente tiernas y doradas. 2. Prepara el bok choy: Lava bien las hojas de bok choy. Escáldalas brevemente en agua hirviendo. Inmediatamente, sumérgelas en un bol con agua fría durante unos 5 minutos. Esto ayuda a mantener su textura crujiente y suavizar su sabor.
Step 2
3. Saltea el pastel de pescado: Corta las 2 láminas de pastel de pescado en tiras adecuadas para gimbap. En una sartén, añade 1 cucharada de salsa de soja y una pizca de sal. Saltea ligeramente el pastel de pescado hasta que adquiera un color claro. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que puede volverse duro. 4. Haz la tortilla de huevo: Bate los 4 huevos en un bol hasta que estén bien combinados. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y cocina tortillas finas. Una tortilla suave y cocida uniformemente hará que tu gimbap se vea ordenado.
Step 3
5. Sazona el arroz: En un bol con arroz cocido tibio (aproximadamente 2-3 tazas), mezcla 10g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 2 cucharadas de semillas de sésamo. Mezcla suavemente con una paleta de arroz, asegurándote de que los granos no se apelmacen para una distribución uniforme del sabor.
Step 4
6. Ensambla el Gimbap: Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre una lámina de alga para gimbap. Evita que la capa de arroz sea demasiado gruesa, ya que esto puede hacer que el rollo se rompa o sea difícil de cortar. Coloca tus ingredientes preparados – las zanahorias salteadas, el jamón, el pastel de pescado, la tortilla de huevo, el bok choy, el rábano encurtido y el surimi – de manera ordenada en una línea sobre el arroz. No lo llenes en exceso, o tu gimbap podría deshacerse.
Step 5
7. Añade Rellenos Adicionales (Opcional): Para un toque único, considera añadir calamares secos deshebrados y sazonados (juneuhchae). Esto añade una textura masticable y un sabor sabroso profundo, creando un ‘Gimbap de Juneuhchae’ que es verdaderamente especial.
Step 6
8. ¡Tu Gimbap Personalizado está Listo!: También puedes hacer ‘Gimbap de Anchoas’ añadiendo anchoas junto con el arroz. Esto aporta un sabor a nuez y umami. Al incorporar los ingredientes de tu nevera y un toque de creatividad, crearás tu propio y delicioso gimbap único en su tipo.
