Crema de Huevos Cocida al Vapor (Estilo Ttukbaegi)
Cómo Preparar una Crema de Huevos Suave y Esponjosa
¡Preparé esta crema de huevos al vapor de forma improvisada! Es fácil y deliciosa, perfecta para principiantes. Esta receta ofrece una textura maravillosamente suave y temblorosa que es increíblemente satisfactoria.
Ingredientes
- 2 huevos de corral
- 60 ml de leche
Condimento
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
- 1 cucharadita de vino de cocina (mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza rompiendo 2 huevos de corral en una pequeña olla de barro (ttukbaegi) o un recipiente apto para microondas para cocinar al vapor. Vierte 60 ml de leche. Usar leche hará que tu crema de huevos sea extra tierna y húmeda. Bate suavemente los huevos y la leche hasta que se combinen, tratando de no crear demasiadas burbujas de aire.
Step 2
Añade 1 cucharadita de vino de cocina (como mirin) a la mezcla de huevo. Esto ayuda a eliminar cualquier olor a huevo y añade una sutil profundidad de sabor. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que puede dominar el delicado sabor. Mide con precisión 1 cucharadita para obtener los mejores resultados.
Step 3
Para una textura excepcionalmente suave y sedosa, cuela la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Hacer esto dos veces eliminará cualquier chalaza o trozos de clara de huevo, asegurando una crema perfectamente uniforme. Aunque puedes omitir este paso, eleva significativamente la textura final, haciéndola sentir más de calidad de restaurante.
Step 4
Vierte la mezcla de huevo colada en tu olla o recipiente y colócala en el microondas. El tiempo de cocción variará según la potencia de tu microondas. Para un microondas de alta potencia, apunta a aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Para uno de menor potencia, cocina en el microondas durante aproximadamente 1 minuto y 50 segundos. Es una buena idea comprobar su cocción a mitad de camino y ajustar el tiempo según sea necesario.
Step 5
Una vez que termine el ciclo del microondas, ¡tendrás una crema de huevos cocida al vapor maravillosamente hinchada y tierna! Debería tener una textura deliciosamente temblorosa y parecida a una nube. La parte inferior estará perfectamente cocida y húmeda. Disfruta de este reconfortante plato inmediatamente mientras está caliente. ¡Ten cuidado, está caliente!
