Curry Pūpāt Phō̜ng Especial de Palitos de Cangrejo con Agua de Coco Buco
Curry Pūpāt Phō̜ng de Palitos de Cangrejo Saludable y Refrescante con Agua de Coco Buco
¡Presentamos una receta única de Curry Pūpāt Phō̜ng preparada con Agua de Coco Buco Orgánica para un toque refrescantemente saludable, en lugar de la leche de coco habitual! El sutil aroma a coco combinado con la tierna textura de los palitos de cangrejo crea una armonía maravillosa. Puedes lograr una comida casera especial con pasos sencillos. ¡Hagamos ahora un delicioso curry con agua de coco con Buco!
Ingredientes
- 6 palitos de cangrejo
- 3 huevos
- 1 cebolla
- 2 chiles rojos
- 2 chiles verdes
- 5g cebolleta (parte verde)
- 1 cucharada de ajo picado
- 5g cebollino (parte verde)
- 200g de harina para tempura
- 200ml de Agua de Coco Buco Orgánica
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los palitos de cangrejo. Haz cortes hasta aproximadamente 2/3 de la longitud del palito de cangrejo desde el extremo, separados por unos 0.5 cm. Esto ayudará a que mantengan su forma hermosa al freír y absorban mejor la salsa.
Step 2
Vamos a hacer una masa crujiente para freír. En un bol, mezcla 200 ml de agua (aproximadamente 1 taza) con 1 yema de huevo y 200 g de harina para tempura hasta que esté suave y sin grumos. Busca una consistencia ligeramente espesa.
Step 3
Cubre los palitos de cangrejo con los cortes de manera uniforme y generosa con la masa preparada, usando una cuchara o palillos. Un recubrimiento más grueso dará como resultado un palito de cangrejo más crujiente y sabroso.
Step 4
Ahora, es el momento de freír los palitos de cangrejo rebozados hasta que estén dorados. Calienta una cantidad generosa de aceite para freír en una sartén a unos 170-180°C (340-355°F). Añade con cuidado los palitos de cangrejo y fríelos durante unos 3-4 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes. Coloca los palitos de cangrejo fritos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Step 5
Prepara las verduras para la salsa de curry. Pica finamente los chiles rojos y verdes después de quitarles las semillas. Pela y corta la cebolla en dados pequeños o en tiras, de tamaño similar a los palitos de cangrejo.
Step 6
Para crear un aroma dulce, calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Añade primero la cebolleta picada y sofríe lentamente hasta que su fragancia impregne el aceite. La cebolleta debe volverse translúcida y liberar un aroma dulce.
Step 7
Añade los chiles rojos, los chiles verdes y la cebolla picados al aceite aromático. Saltea rápidamente a fuego alto para mantener las verduras crujientes y frescas. Cocina hasta que las cebollas estén ligeramente translúcidas.
Step 8
Una vez que las verduras estén salteadas, añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de pescado, y continúa salteando. Saltear rápidamente a fuego alto en esta etapa evita que se queme y ayuda a que los sabores se mezclen bien.
Step 9
Vierte 100 ml de agua (aproximadamente 1/2 taza) en las verduras salteadas y llévalo a ebullición. Una vez que hierva, añade 200 ml de Agua de Coco Buco Orgánica. (Opcional: Puedes añadir 1-2 cucharadas de curry en polvo para un sabor a curry más rico). Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento.
Step 10
En otro bol, bate los 2 huevos restantes para hacer una mezcla de huevo. Una vez que la salsa esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y vierte lentamente los huevos batidos en un movimiento circular. Remueve suavemente con palillos para crear cintas suaves de huevo mientras la salsa espesa.
Step 11
Finalmente, añade los palitos de cangrejo fritos y crujientes a la salsa y mezcla suavemente para cubrirlos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que los palitos de cangrejo se ablanden. Mézclalos rápidamente. Sirve el curry de forma atractiva en un bol y decora con cebollino picado para completar tu ‘Curry Pūpāt Phō̜ng de Palitos de Cangrejo con Agua de Coco Buco’. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!