Dakguksu (Sopa Coreana de Fideos con Pollo) – Reconfortante y Refrescante para el Verano
Dakguksu: El Elixir de Verano Coreano
Este Dakguksu se elabora con un caldo de pollo rico y profundo, ofreciendo un contraste delicioso con los fideos elásticos. Es la receta perfecta para aprovechar el caldo de pollo sobrante de cocinar Pollo Hervido Coreano (Baeksuk). Recomendamos encarecidamente este plato como una comida refrescante y nutritiva para combatir el calor del verano. ¡Recupere su energía con un satisfactorio tazón de Dakguksu!
Ingredientes Principales
- 1 porción de fideos somyeon (fideos finos de trigo)
- 1 porción de caldo de pollo rico (aprox. 2-3 tazas)
- Una pequeña cantidad de cebollino fresco
Instrucciones de preparación
Step 1
Permítanme guiarlos en la preparación del Dakguksu, un revitalizador por excelencia del verano. Incluso con solo caldo de pollo, pueden lograr un sabor de nivel profesional en casa.
Step 2
¿Se imaginan disfrutar de un tazón de fideos somyeon perfectamente cocidos y deliciosamente elásticos, nadando en un caldo de pollo caliente y sabroso? ¿A quién no le encantaría el Dakguksu? ¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa sopa de fideos!
Step 3
Primero, preparen una porción de fideos somyeon. Lleven a ebullición abundante agua y agreguen con cuidado los fideos. Revuélvanlos suavemente con palillos para evitar que se peguen. Cocínenlos aproximadamente 30 segundos a 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete para obtener la mejor textura elástica.
Step 4
Una vez cocidos, escurran bien los fideos en un colador. Luego, enjuáguenlos bajo agua fría corriente, seguido de una breve inmersión en agua helada. Este paso hace que los fideos sean aún más elásticos y los enfría, perfecto para un plato refrescante. Escúrranlos bien de nuevo, sacudiendo el exceso de agua.
Step 5
Ahora, es el momento de calentar el delicioso caldo de pollo. Pueden usar caldo prehecho o el caldo sobrante de cocinar pollo. Viertan el caldo de pollo en una olla y llévenlo a fuego lento a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, sazonen con una pizca de sal y pimienta a su gusto. Comiencen con una pequeña cantidad de sal y ajusten mientras prueban.
Step 6
Coloquen los fideos somyeon escurridos de manera atractiva en un cuenco para servir. Sirvan el caldo de pollo caliente sobre los fideos, asegurándose de que estén bien sumergidos. El caldo caliente ablandará suavemente los fideos.
Step 7
Finalmente, adornen el Dakguksu con cebollino fresco, lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado. El aroma fresco y vibrante del cebollino complementará el rico caldo de pollo, añadiendo otra capa de sabor. Para un toque extra, pueden añadir un poco de ajo picado o chiles verdes picados.
Step 8
Espolvoreen generosamente con semillas de sésamo para un acabado a nuez, ¡y su revitalizante Dakguksu de verano estará completo! La armonía del caldo refrescante, los fideos elásticos y el cebollino fresco estimulará su apetito y restaurará su energía.
