Delicia de Otoño: Ensalada Cremosa y Dulce de Calabaza Japonesa
Ensalada de Calabaza Japonesa Naturalmente Dulce y Sedosa
A medida que se acerca el otoño, ¡es la temporada de las calabazas! Hoy, comparto una receta para una ensalada de calabaza maravillosamente dulce y cremosa. Es perfecta como un bocadillo ligero, una comida sustanciosa, o incluso como una opción saludable para dietas. ¡Prepárate para disfrutar de este delicioso plato!
Ingredientes para la Ensalada de Calabaza
- 1 calabaza japonesa (tamaño grande)
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 80g de yogur natural
- Ciruelas pasas (al gusto), picadas
- Frutos secos mixtos (al gusto), picados
- Canela en polvo (al gusto), espolvoreada
- Una pizca de almendras laminadas
- Una pizca de perejil deshidratado picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡vamos a preparar nuestro ingrediente estrella: la calabaza! Elige una calabaza grande y lava su exterior a fondo con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Esto asegura una ensalada limpia y segura, especialmente si planeas comer la piel.
Step 2
Coloca la calabaza limpia en un recipiente apto para microondas. Cúbrela sin apretar con film transparente o una tapa y cocina en el microondas durante unos 15 minutos. El tiempo de cocción exacto puede variar según el tamaño de la calabaza y la potencia de tu microondas. El objetivo es cocinarla hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.
Step 3
Saca con cuidado la calabaza caliente del microondas. Con un cuchillo, corta suavemente el extremo del tallo. Esto permitirá que escape el vapor y ayudará a que la calabaza se enfríe más rápido.
Step 4
Una vez que la calabaza se haya enfriado un poco, córtala por la mitad. Usa una cuchara para sacar y desechar todas las semillas y las partes fibrosas del centro.
Step 5
Deja que las mitades de calabaza se enfríen un poco más hasta que sean cómodas de manipular. En esta etapa, la pulpa de calabaza cocida debería separarse fácilmente de la piel.
Step 6
Ahora, pela cuidadosamente la piel de las mitades de calabaza. Saca la pulpa suave y cocida y colócala en un bol para mezclar. Desecha la piel.
Step 7
A la pulpa de calabaza en el bol, añade 2 cucharadas de sirope de arce para un toque de dulzura. Puedes sustituirlo por miel, pero el sirope de arce ofrece un sabor complementario encantador.
Step 8
A continuación, añade 80g de yogur natural. Esto contribuirá a la textura cremosa y añadirá un toque ácido sutil. Opta por yogur natural sin azúcar para complementar mejor la dulzura natural de la calabaza.
Step 9
Para añadir textura y un toque de dulzura, pica finamente algunas ciruelas pasas y añádelas al bol. Los arándanos secos o las pasas también son excelentes sustitutos.
Step 10
Incorpora una cantidad generosa de frutos secos mixtos picados para un crujido delicioso y un valor nutricional adicional. Una mezcla de nueces, almendras y anacardos funciona maravillosamente.
Step 11
Espolvorea una pizca de canela en polvo sobre la mezcla. La especia cálida y aromática realza maravillosamente la dulzura de la calabaza.
Step 12
Mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén combinados. Ten cuidado de no triturar demasiado la calabaza. Transfiere la ensalada a un plato para servir y termina con una pizca de almendras laminadas y perejil deshidratado picado para una presentación hermosa. ¡Disfruta de esta ensalada de calabaza increíblemente simple pero deliciosa!
