Delicia de Tortilla de Patata Crujiente y Dulce
Receta de Patata Triturada, Plato de Patata Cocida al Vapor, Idea de Snack de Tortilla
He transformado unas patatas cocidas al vapor sobrantes, que estaban guardadas en el congelador, en un delicioso y satisfactorio snack: ¡Tortillas de Patata! La combinación de tortilla crujiente, relleno cremoso de puré de patatas, miel dulce y almendras crujientes es un acierto para todas las edades. Es una excelente manera de aprovechar las patatas cocidas al vapor antes de que pierdan su mejor sabor.
Ingredientes
- 5 patatas pequeñas cocidas (descongeladas)
- Granos de maíz (congelados)
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar de caña
- 1 trozo de mantequilla
- 2 tortillas de trigo
- Miel
- Almendras laminadas
- Mayonesa (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela completamente las 5 patatas cocidas (que estaban guardadas en el congelador) en el microondas. Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas.
Step 2
Una vez descongeladas, utiliza un tenedor o un pasapurés para triturar las patatas cocidas hasta que queden suaves. Busca una consistencia sin grumos para obtener la mejor textura.
Step 3
Prepara tus granos de maíz congelados. Si bien el maíz enlatado es conveniente, puede ser bastante dulce. Para una opción más saludable, considera usar maíz cocido al vapor de un mercado tradicional, luego retira cuidadosamente los granos con una herramienta especializada o un cuchillo, y congéllalos. ¡Añadir granos de maíz proporciona una deliciosa textura masticable que realza cualquier plato aproximadamente 1.5 veces!
Step 4
Sazona el puré de patatas con una pizca de sal y pimienta. Es importante potenciar el sabor natural de la patata sin que quede demasiado salado.
Step 5
Añade 1 cucharada de azúcar de caña para equilibrar los sabores y darle un toque de dulzura. También puedes sustituirlo con un poco de miel si lo prefieres.
Step 6
Combina el puré de patatas y los granos de maíz preparados en un bol. Mézclalos a fondo con una espátula o cuchara, asegurándote de que los granos de maíz estén distribuidos uniformemente.
Step 7
Derrite 1 trozo de mantequilla en una sartén ligeramente engrasada a fuego medio-bajo. Ten cuidado de no quemar la mantequilla; mantén el fuego moderado.
Step 8
Una vez derretida la mantequilla, coloca con cuidado una tortilla en la sartén.
Step 9
Unta ligeramente la tortilla con miel. La miel actúa como aglutinante, ayudando a mantener el relleno de puré de patatas en su sitio y evitando que se derrame.
Step 10
Extiende una capa generosa de la mezcla de puré de patatas y maíz de manera uniforme sobre la tortilla untada con miel. Evita que la capa sea demasiado gruesa, ya que podría tardar más en cocinarse. Puedes rociar un poco más de miel sobre el relleno de patata para obtener un dulzor adicional.
Step 11
Coloca la segunda tortilla encima del relleno de puré de patatas. Presiona firmemente alrededor de los bordes con una espátula o con los dedos para sellar la tortilla, asegurando que el relleno quede contenido. Luego, dale la vuelta con cuidado a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté dorado y crujiente.
Step 12
Una vez que ambos lados de la tortilla de patata estén dorados y bien cocidos, transfiérela con cuidado a una tabla de cortar redonda forrada con papel de horno.
Step 13
Usando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta la tortilla de patata en 4 gajos iguales para que sea fácil de comer. Son porciones perfectas para un snack o una comida ligera.
Step 14
Finalmente, espolvorea con almendras laminadas y rocía con un poco más de miel para un acabado precioso. ¡Tu deliciosa Tortilla de Patata está lista para disfrutar!
Step 15
Personalmente, prefiero las batatas a las patatas normales, pero a menudo descubro que usar patatas cocidas en platos de puré de patatas como este las transforma en algo realmente delicioso. La combinación de la tortilla crujiente y mantecosa con el relleno de patata suave y sabroso es increíblemente satisfactoria. ¡Me encontré terminando las 5 patatas en muy poco tiempo!
Step 16
Para un toque extra decadente, prueba a rociarla con sirope de arce o una cucharada de mayonesa cremosa. ¡Es un manjar de calidad de restaurante!
Step 17
¡Estoy planeando una ‘Temporada 2’ para mis recetas de puré de patatas, incluida esta tortilla de patata! Mantente atento a creaciones aún más deliciosas y mejoradas. ¡No querrás perdértelo!
