Deliciosa Bebida Coreana de Arroz Sikhye Hecha en Casa (con Kit)
Cómo Preparar Fácilmente un Delicioso Sikhye Casero Usando Bolsitas de Té para Sikhye de un Kit
Esta receta aprovecha una práctica bolsita de té para Sikhye, lo que facilita enormemente la preparación de esta tradicional bebida coreana de arroz, que normalmente requiere mucho tiempo y esfuerzo. ¡Con solo arroz, agua y las mágicas bolsitas de té para Sikhye, podrá disfrutar de un Sikhye dulce y refrescante en casa que compite con los de las tiendas especializadas. ¡Combata el calor con un Sikhye claro y delicioso, adornado con granos de arroz flotantes!
Ingredientes
- Bolsitas de té para Sikhye, 3 unidades
- 2 tazones de arroz recién cocido (aprox. 2 porciones)
- 3 litros de agua
- 1 taza de azúcar (aprox. 200g, ajustar al gusto)
- Jengibre en rodajas finas (una pequeña cantidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierta 3 litros de agua en la olla interior de una arrocera eléctrica limpia. Esta generosa cantidad es la base de su Sikhye.
Step 2
Agregue 2 tazones de arroz recién cocido y tibio sobre el agua. Si es posible, desmenuce suavemente los grumos de arroz para una fermentación más uniforme.
Step 3
Coloque con cuidado las 3 bolsitas de té para Sikhye sobre el arroz. Las enzimas beneficiosas de las bolsitas de té actuarán para convertir el almidón del arroz en azúcares.
Step 4
Usando una espátula o cuchara, extienda suavemente el arroz para crear una capa delgada, asegurándose de que se mezcle un poco con el agua. Esto ayuda a que los granos de arroz se sumerjan y entren en contacto con las bolsitas de té.
Step 5
Seleccione la configuración ‘Mantener Caliente’ en su arrocera eléctrica y espere aproximadamente 4 horas. Durante este tiempo, el arroz fermentará y comenzará a desarrollarse el sabor dulce del Sikhye.
Step 6
Después de 4 horas, verifique si unos 20 granos de arroz flotan en la superficie. Esto indica que el Sikhye ha fermentado correctamente. Los granos de arroz inflados y distintos son señal de un Sikhye delicioso.
Step 7
Ahora, cuele cuidadosamente el líquido de Sikhye claro, que tiene los granos de arroz flotando en él, usando un colador. Retire con cuidado las bolsitas de té para Sikhye. Una vez retiradas las bolsitas, el proceso de fermentación se detiene.
Step 8
Vierta todo el líquido de Sikhye colado en una olla. Ahora es el momento de cocinarlo para completar el Sikhye.
Step 9
Agregue el jengibre en rodajas finas a la olla. El jengibre ayuda a eliminar cualquier posible olor desagradable y agrega un aroma sutil al Sikhye. Ajuste la cantidad según su preferencia.
Step 10
Agregue 1 taza de azúcar y revuelva bien hasta que se disuelva. Puede ajustar la cantidad de azúcar según qué tan dulce le guste su bebida. Se recomienda probar y agregar más azúcar más tarde si es necesario, en lugar de agregar demasiado al principio.
Step 11
Lleve la mezcla a ebullición a fuego medio. Una vez que hierva, retire con cuidado cualquier espuma que suba a la superficie. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para eliminar las impurezas y lograr un sabor limpio.
Step 12
Deje enfriar un poco el Sikhye terminado, luego refrigérelo antes de servir para obtener el mejor sabor. ¡Disfrute de su Sikhye tradicional casero, claro y dulce, con sus característicos granos de arroz flotantes!
