Deliciosa Tteokbokki de Jjajang: Un Giro Sabroso a tu Bocadillo Favorito
Cómo Preparar Tteokbokki de Jjajang Fácil y Delicioso en Casa (¡Con un Truco para Arroz Frito!)
¡Disfruta de un clásico bocadillo coreano con un giro inesperado! La Tteokbokki de Jjajang, con su rica y sabrosa salsa de frijol negro, es aún más fácil de preparar que la versión picante roja tradicional. Es un plato perfecto para compartir, amado tanto por niños como por adultos. Te enseñamos a hacerlo fácilmente en casa. ¡Y no te pierdas el consejo para sofreír arroz al final, es el broche de oro perfecto!
Ingredientes para Tteokbokki
- Pasteles de arroz (tteok) 1 puñado (para 1 porción)
- Pasteles de pescado en láminas (eomuk) 2 láminas
- Cebolleta 1 tallo
- Cebolla 1/4
- Zanahoria un poco
Salsa Jjajang
- Agua 300ml
- Polvo de Jjajang (salsa de frijol negro) 4 cucharadas (coperas)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
Ingredientes Opcionales (Para más Sabor)
- Huevo cocido 1
- Agua 300ml
- Polvo de Jjajang (salsa de frijol negro) 4 cucharadas (coperas)
- Gochujang (pasta de chile coreana) 1 cucharada
- Azúcar 1 cucharada
- Ajo picado 1/2 cucharada
Ingredientes Opcionales (Para más Sabor)
- Huevo cocido 1
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Comencemos con la base de una deliciosa Tteokbokki de Jjajang! Enjuaga bien los pasteles de arroz (tteok) y déjalos en remojo en agua fría durante unos 20 minutos. Este remojo los hará maravillosamente suaves y asegurará que absorban bien la salsa.
Step 2
Prepara los demás ingredientes. Corta los pasteles de pescado en cuadrados del tamaño de un bocado. Pica la cebolleta. Corta la cebolla y la zanahoria en cuadrados de tamaño similar a los pasteles de pescado; esto crea un plato visualmente atractivo y asegura una cocción uniforme.
Step 3
¡Esta es la clave de la salsa Jjajang! En un bol, mezcla el polvo de Jjajang (4 cucharadas), el gochujang (1 cucharada), el azúcar (1 cucharada) y el ajo picado (1/2 cucharada). Añade aproximadamente 50 ml del total de 300 ml de agua y mezcla bien hasta que el polvo se disuelva y no queden grumos. Mezclar previamente evita que la salsa se apelmace durante la cocción.
Step 4
Vierte los 250 ml de agua restantes en una olla. Añade la salsa Jjajang premezclada y las verduras preparadas (cebolla, zanahoria). Lleva esta mezcla a ebullición a fuego medio.
Step 5
Una vez que la mezcla de salsa esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado los pasteles de arroz remojados. Después de añadir los pasteles de arroz, remueve continuamente con palillos o una espátula para evitar que se peguen al fondo de la olla. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y blandos.
Step 6
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos, añade los pasteles de pescado y la cebolleta cortados. Continúa sofriendo hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan mezclado maravillosamente. ¡Tu deliciosa Tteokbokki de Jjajang está lista! Para un capricho adicional, sírvela con un huevo cocido. ¡Consejo! La salsa sobrante es perfecta para sofreír con arroz, ¡un final verdaderamente satisfactorio!
