Deliciosas Empanadillas Caseras de Cerdo con Cebollino Aromático
Empanadillas Chinas Auténticas de Cerdo y Cebollino para Disfrutar en Casa
Para mis hijas, que adoran las empanadillas (ya sean de kimchi o de carne), he preparado estas sustanciosas empanadillas de cerdo repletas de cebollino fresco. ¡Incluso los niños que normalmente no comen cebollino las adorarán! Esta receta produce una cantidad generosa, perfecta para almacenar en el congelador y disfrutar de una comida rápida y satisfactoria en cualquier momento.
Ingredientes para el Relleno
- 1kg de Carne de Cerdo Picada (Elija un corte con un buen equilibrio entre magro y grasa)
- 1 manojo de Cebollino Fresco (aprox. 300g)
- 1.5 Cebollas medianas
- 4-5 tallos de la parte blanca de los Puerros
- 2 cucharadas de Ajo Picado
Ingredientes para el Condimento
- 1/3 taza de Salsa de Soja (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Pimienta Negra Molida
- 2-3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1-2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (o Mirin)
- 1/3 taza de Salsa de Soja (aprox. 60ml)
- 1 cucharada de Azúcar
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/2 cucharada de Pimienta Negra Molida
- 2-3 cucharadas de Aceite de Sésamo
- 1-2 cucharadas de Semillas de Sésamo Tostado (ajustar al gusto)
- 3 cucharadas de Salsa de Ostras
- 2 cucharadas de Vino de Cocina (o Mirin)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras para el relleno. Lave bien el cebollino y los puerros, séquelos y píquelos finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de longitud. Pique finamente las cebollas a un tamaño similar. Es importante picar las verduras de manera uniforme, ya que los trozos grandes pueden dificultar el doblado de las empanadillas.
Step 2
Sazone la carne de cerdo picada con sal, pimienta y vino de cocina (o mirin). El vino de cocina ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne de cerdo y añade una maravillosa profundidad de sabor. Mezcle todo con las manos hasta que el condimento esté distribuido uniformemente. Deje marinar durante unos 5 minutos.
Step 3
Agregue el cebollino, los puerros y las cebollas finamente picados al bol con la carne de cerdo marinada. A continuación, añada la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo tostado. No agregue la salsa de ostras todavía.
Step 4
Para maximizar el sabor umami del relleno, añada 3 cucharadas de salsa de ostras. La salsa de ostras enriquecerá el sabor de las empanadillas, dándoles un perfil más profundo y sabroso con un toque de sabor chino. Mezcle todos los ingredientes a fondo para crear el relleno completo.
Step 5
¡Ahora es el momento de formar las empanadillas! Justo antes de colocar el relleno en las envolturas de las empanadillas, rompa un huevo en el relleno y mézclelo ligeramente. El huevo ayudará a que el relleno sea más tierno y asegurará que la envoltura y el relleno se adhieran bien.
Step 6
Coloque la cantidad deseada de relleno en cada envoltura de empanadilla y dóblelas y séllelas cuidadosamente. Lleve agua a ebullición en su vaporera, luego coloque las empanadillas formadas en una sola capa, asegurándose de que no se toquen entre sí. Cocine al vapor a fuego alto durante 10 a 15 minutos. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tamaño de sus empanadillas, así que compruebe que estén listas.
Step 7
¡Sus empanadillas calientes y deliciosas de cerdo y cebollino están listas, humeantes y fragantes! Sírvalas con una salsa para mojar hecha de salsa de soja, vinagre y una pizca de hojuelas de chile, personalizada a su gusto. ¡Disfrute del sabor incomparable de las empanadillas caseras frescas!
