Delicioso Bingsu de Arroz Tostado (Nurungji) con Arroz Chamdream
Bingsu Casero de Arroz Tostado Hecho con Nuestra Variedad Autóctona ‘Chamdream’
¿Le apetece un postre especial en casa durante el caluroso verano? ¡Pruebe a preparar un Bingsu (hielo raspado con arroz tostado) de forma sencilla utilizando el arroz ‘Chamdream’! Esta variedad de arroz coreano autóctono es conocida por su sabor naturalmente tostado y agradable. Su sabor suave y ligeramente dulce lo hace perfecto para un postre refrescante. Disfrute de esta deliciosa y saludable combinación de la frescura del hielo raspado y el crujido del arroz tostado, ¡directamente en su cocina!
Ingredientes Base para Bingsu
- 1 taza de Arroz Chamdream
- 1 taza de Agua
- 1 cartón (900ml-1L) de Leche
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de nuestro Bingsu: ¡el arroz! Cocine 1 taza de arroz ‘Chamdream’ con 1 taza de agua. Esto creará un arroz deliciosamente sabroso y aromático, característico de la variedad ‘Chamdream’. Se recomienda una proporción de 1:1 de arroz y agua para obtener la mejor textura.
Step 2
Mientras se cocina el arroz, prepárese para congelar la leche, que se convertirá en nuestro refrescante hielo raspado. Puede congelar el cartón de leche entero, o si tiene una máquina de Bingsu, congélela en una forma adecuada para su máquina. Si planea romper la leche congelada con un rodillo o una cuchara, vierta la leche en una bolsa de plástico resellable y extiéndala finamente antes de congelar. Esto facilitará mucho el triturado posterior. Colóquela en el congelador hasta que esté completamente sólida.
Step 3
Ahora, es el momento de hacer el Nurungji (arroz tostado) que añade una textura y sabor únicos a nuestro Bingsu. Extienda el arroz ‘Chamdream’ recién cocido en una sartén a fuego bajo. Cocine lentamente, removiendo y volteando ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente. Tenga cuidado de no quemarlo. Extenderlo finamente hará que sea más fácil de romper después.
Step 4
Una vez que el Nurungji esté bien dorado y crujiente, déjelo enfriar por completo. Es importante que esté completamente frío para mantener su textura crujiente. Puede colocarlo sobre una rejilla para enfriar.
Step 5
Mientras el Nurungji se enfría, saque la leche congelada del congelador y rómpala en trozos pequeños. Si la congeló finamente en una bolsa, puede triturarla fácilmente con un rodillo o el dorso de una cuchara. Este método le permite crear una textura esponjosa similar a la nieve, incluso sin una máquina de Bingsu dedicada. Intente que los trozos no sean demasiado grandes.
Step 6
Triture también el Nurungji completamente enfriado en trozos del tamaño de un bocado. Es mejor romperlo en trozos que todavía ofrezcan una masticabilidad satisfactoria, en lugar de hacer migas finas. Puede ajustar el tamaño según su preferencia.
Step 7
Ahora, ¡montemos el Bingsu! En un bol ancho o un plato para Bingsu, coloque generosamente la leche congelada triturada. Coloque artísticamente los trozos de Nurungji rotos y crujientes en la parte superior.
Step 8
Puede mejorar su Bingsu de Nurungji básico con sus ingredientes favoritos para una experiencia aún más deliciosa. Hemos añadido pasta de frijol rojo dulce (pat) y frutas de cóctel refrescantes. Para un toque final decorativo, coloque algunos trozos de Nurungji más grandes en la parte superior. ¡Su delicioso ‘Bingsu de Arroz Chamdream Tostado’ está ahora listo para ser disfrutado, un delicioso postre casero que compite con cualquier cafetería!
