Delicioso Bulgogi de Res: Receta Casera Infalible
¡El Clásico Coreano que Siempre Conquista Paladares: Bulgogi Fácil y Sabroso!
El bulgogi de res es un plato coreano que nunca decepciona, ¡siempre es bienvenido en cualquier mesa! Hoy compartimos una receta para este favorito que atrae a todos. La carne de res tierna y marinada se combina con vegetales crujientes para crear una sinfonía de sabores que hará que todos pidan más. ¡Prepárate para mejorar tu cena con este irresistible Bulgogi!
Ingredientes para Bulgogi
- Carne de res (para Bulgogi), 600g
- Champiñones enoki, 1 paquete
- Brotes de soja, 200g
- Cebolleta (cebolla de verdeo), 1/2 tallo
Adobo Sabroso
- Salsa de soja, 5 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/2 cucharada
- Cebolleta picada, 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada
- Salsa de soja, 5 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 1/2 cucharada
- Cebolleta picada, 1 cucharada
- Pimienta negra, una pizca
- Aceite de sésamo, 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente la carne de res cortada finamente para bulgogi con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Esto ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y permite que el adobo penetre mejor. En un bol, combina la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado, las semillas de sésamo, la cebolleta picada, la pimienta negra y el aceite de sésamo para crear el adobo. Añade la carne preparada al adobo y mezcla bien con las manos, asegurándote de que cada loncha esté cubierta. ¡Una carne bien marinada es el primer paso para un Bulgogi delicioso!
Step 2
Para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente, cubre la carne marinada con film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Para un sabor aún más intenso, puedes marinarla durante 2 horas o más. Este tiempo de reposo es clave para que el adobo se absorba completamente en la carne.
Step 3
Ahora, preparemos para cocinar. Calienta una cantidad generosa de aceite de perilla (o aceite vegetal normal) en una sartén a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta picada y sofríe hasta que esté fragante y ligeramente tierna, creando un aceite de cebolleta con mucho sabor. Este aceite infusionado añadirá otra capa de exquisitez a tu Bulgogi.
Step 4
Una vez que el aceite de cebolleta esté listo, añade la carne marinada a la sartén. Sube el fuego al máximo y saltea rápidamente. Utiliza una espátula o palillos para mover constantemente la carne, evitando que se pegue. Cocinar a fuego alto sella los jugos, asegurando que la carne permanezca tierna y jugosa.
Step 5
Cuando la carne esté aproximadamente al 80% cocida y haya cambiado de color, añade los brotes de soja y los champiñones enoki preparados a la sartén. Saltea todo rápidamente. Es importante no cocinar demasiado las verduras; deben quedar ligeramente crujientes. Saltéalas solo hasta que se ablanden un poco con la carne. Una vez que todo esté bien combinado, apaga el fuego y sirve. ¡Este Bulgogi es perfecto servido sobre un tazón de arroz caliente!
