Delicioso Cheesecake de Oreo Cremoso
Receta de Cheesecake de Oreo Casero
Este cheesecake de Oreo es un éxito asegurado, perfecto como merienda para los niños o como un postre elegante para acompañar tu café. Experimenta la irresistible combinación de galletas Oreo crujientes y cheesecake cremoso y rico en cada bocado. Es un manjar delicioso que trae un toque de sofisticación de cafetería directamente a tu cocina.
Ingredientes para la Masa del Cheesecake
- 165g Queso crema, a temperatura ambiente
- 20g Harina de repostería (baja en proteína), tamizada
- 100g Yogur natural sin azúcar
- 50g Azúcar granulada
- 2 Huevos frescos
- 60g Nata para montar (crema de leche con alto contenido graso)
- 10g Migas de galleta Oreo trituradas
- 20g Queso Parmesano rallado (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando la base de galleta Oreo. Tritura finamente 75g de galletas Oreo usando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa hermética y aplastándolas con un rodillo. En un bol, combina las migas de galleta con 30g de mantequilla sin sal derretida. Mezcla bien con un tenedor o espátula hasta que las migas estén uniformemente humedecidas. Presiona esta mezcla firme y uniformemente sobre el fondo de tu molde para cheesecake. Refrigera el molde preparado para que se enfríe y se asiente mientras preparas la masa.
Step 2
Ahora, preparemos la deliciosa masa del cheesecake. En un bol para mezclar, combina 165g de queso crema a temperatura ambiente y 100g de yogur natural. Bate o remueve con una espátula hasta que esté suave y bien mezclado. Añade 60g de nata para montar y vuelve a mezclar. Para un toque extra de sabor salado y profundidad, también puedes incorporar 20g de queso Parmesano rallado en este punto. (Agregar queso Parmesano resultará en un perfil de sabor más complejo y gourmet.)
Step 3
Incorpora 50g de azúcar granulada hasta que esté completamente integrada. Añade los 2 huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición hasta que esté suave. A continuación, incorpora suavemente los 20g de harina de repostería tamizada hasta que esté justo combinada, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Finalmente, añade 10g de migas de galleta Oreo trituradas a la masa y mézclalas suavemente con una espátula, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme. Vierte con cuidado esta cremosa masa de cheesecake sobre la base de galleta Oreo enfriada en el molde.
Step 4
Para lograr una textura maravillosamente húmeda y cremosa, hornearemos este cheesecake a baño maría. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Vierte agua caliente en una bandeja para hornear más grande que pueda acomodar tu molde para cheesecake. Coloca con cuidado el molde del cheesecake dentro de esta bandeja más grande con agua caliente. (Nota: Si usas un molde desechable de aluminio, es recomendable colocarlo dentro de otro molde resistente para mayor soporte, como hice yo con un aro adicional.) Hornea a 180°C (350°F) durante 15 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 150°C (300°F) y continúa horneando durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro esté casi cuajado pero aún ligeramente tembloroso. Es crucial no sacar el cheesecake del horno inmediatamente después de hornear. En su lugar, apaga el horno y déjalo enfriar gradualmente dentro con la puerta ligeramente entreabierta, o déjalo en el horno apagado durante un período prolongado. Este proceso de enfriamiento lento evita que el cheesecake se hunda drásticamente en el centro. Una vez completamente enfriado, refrigera el cheesecake durante al menos medio día (o preferiblemente toda la noche) antes de cortarlo y servirlo para obtener el mejor sabor y textura.
