Delicioso Maní Guisado: Un Acompañamiento Saludable y Sabroso
Alimento Saludable Rico en Proteínas y Grasas: Delicioso Maní Guisado
Aprenda a preparar un delicioso maní guisado, un alimento nutritivo repleto de proteínas y grasas saludables. Esta receta ofrece un sabor salado y ligeramente dulce que lo convierte en un excelente acompañamiento o snack. Disfrute de los beneficios para la salud y el rico sabor del maní guisado casero.
Ingredientes
- 1 bolsa de maní crudo fresco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de mirin (vino de arroz dulce)
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de ajo picado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando 1 bolsa de maní crudo fresco. Lávelo suavemente bajo el chorro de agua para eliminar cualquier suciedad y luego cocínelo al vapor durante unos 10 minutos. Cocinar al vapor no solo los limpia a fondo, sino que también ayuda a secarlos, dejándolos perfectamente manejables para cocinar.
Step 2
Retire con cuidado las cáscaras del maní cocido al vapor. Según textos de medicina tradicional coreana, las cáscaras de maní contienen componentes que favorecen la circulación sanguínea, por lo que se recomienda su consumo. Sin embargo, para este plato guisado, es habitual quitar las cáscaras para obtener una textura más suave. Asegúrese de pelar todas las cáscaras.
Step 3
El maní es más nutritivo cuando se tuesta o fríe en comparación con comerlo crudo. Para maximizar su valor nutricional y desarrollar un sabor más intenso, agregue 2 cucharadas de aceite vegetal a una sartén. Una vez que el aceite esté caliente, añada el maní pelado y sofríalo hasta que esté fragante.
Step 4
Continúe friendo el maní a fuego medio-bajo, asegurándose de que no se queme. El objetivo es lograr un tostado uniforme que resalte su aroma a nuez.
Step 5
El maní está perfectamente tostado cuando adquiere un hermoso color marrón dorado y desprende un aroma delicioso a nuez. En este punto, puede escurrirlo en un colador para eliminar el exceso de aceite, y serán un delicioso snack crujiente. Hoy, sin embargo, procederemos a guisarlo.
Step 6
Ahora, prepare el líquido para guisar. En una olla, combine 1 taza de mirin, 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de ajo picado y 1 taza de azúcar. Remueva para combinar y comience a calentar a fuego medio. (Consejo: El nivel de dulzor se puede ajustar a su gusto, ya que la cantidad de azúcar varía. Además, tenga en cuenta que el mirin tiene un perfil más dulce que el vino de arroz normal, así que considere esto al ajustar los sabores para obtener el gusto deseado.)
Step 7
A medida que el líquido para guisar se calienta con el azúcar y la salsa de soja, comenzará a formar espuma. Esta es una reacción natural y no debe preocuparse.
Step 8
Una vez que el líquido esté hirviendo a fuego lento, agregue todo el maní tostado a la olla. Remueva bien para asegurar que el maní esté uniformemente cubierto con la salsa.
Step 9
A medida que el líquido se reduce, el maní absorberá los sabores de la salsa. Para evitar que se pegue y se queme, reduzca el fuego a bajo. Revuelva continuamente el maní con una espátula, permitiendo que la salsa espese y se adhiera a cada grano de maní, creando un acabado brillante.
Step 10
Cuando la mayor parte del líquido se haya evaporado y el maní esté brillante, espolvoree 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Remueva bien durante un minuto más para distribuir uniformemente las semillas. ¡Su delicioso maní guisado está ahora listo!
Step 11
Transfiera el maní guisado terminado a un plato para servir. Puede decorar con nueces adicionales si lo desea. Estos cacahuates no solo son increíblemente sabrosos, sino que también están repletos de nutrientes, lo que los convierte en una excelente adición a su comida. Disfrútelos como un acompañamiento saludable, un par de cucharadas al día con su arroz. (Nota Importante: Las personas con alergia al maní deben evitar este plato.)
