Delicioso y Nutritivo Bangpumnamul Guisado al Estilo Coreano
Una Receta Sencilla para Preparar Bangpumnamul con un Sabor Profundo
Presentamos una receta para preparar Bangpumnamul (una verdura silvestre coreana) con un toque casero que resalta su frescura y propiedades. La combinación de doenjang (pasta de soja fermentada) y gochujang (pasta de chile coreana) crea una profundidad de sabor única, realzada por un sabroso caldo o salsa de soja sazonada. ¡Disfruta de este plato saludable y lleno de sabor, perfecto para cualquier comida!
Ingredientes Principales
- 200g de Bangpumnamul (Peucedanum japonicum)
- Una pizca de semillas de sésamo negro
- 1 cucharada de chile rojo finamente picado
- 1 cucharada de carne de camarón finamente picada
Aderezo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Caldo (o salsa de soja sazonada)
- 1 cucharada de Sirope para cocinar (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un chorrito de aceite de sésamo
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja fermentada)
- 1/2 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Caldo (o salsa de soja sazonada)
- 1 cucharada de Sirope para cocinar (o sirope de maíz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- Un chorrito de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
El Bangpumnamul puede ser un poco fibroso si se come crudo. Para prepararlo, sumérgelo en agua hirviendo y escáldalo hasta que esté tierno. Inmediatamente, enjuágalo bajo agua fría para mantener su color verde vibrante y detener la cocción.
Step 2
Una vez escaldado, corta el Bangpumnamul en trozos de tamaño de bocado. Prepara el chile rojo picado y la carne de camarón picada para añadir. Es mejor si cocinas ligeramente la carne de camarón previamente. Mezclar los ingredientes del aderezo con antelación facilitará el proceso de marinado.
Step 3
En un bol, combina el Bangpumnamul escaldado con el doenjang, gochujang, chile rojo picado y camarón picado. Mezcla suavemente estos ingredientes primero. Luego, añade el ajo picado, el sirope para cocinar y el aceite de sésamo. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo negro. Remueve y mezcla todo con las manos hasta que el aderezo cubra uniformemente las verduras. Esto asegurará que los sabores se integren maravillosamente para un resultado delicioso.
