Doble de Riqueza: Receta Fácil de Fideos Bibim Guksu con Salsa de Soja
Bibim Guksu con Salsa de Soja (Ratio Dorado Súper Fácil)
¿Antojo de fideos un fin de semana pero con pocos ingredientes? ¡No te preocupes! Te presentamos un delicioso Bibim Guksu con salsa de soja donde la riqueza del aceite de perilla se une a la sabrosa salsa de soja. Es una comida satisfactoria hecha con solo algunas verduras sobrantes de tu refrigerador. ¡Pruébalo ahora!
Ingredientes Principales
- Fideos para 4 porciones (fideos finos o medianos)
- 1 pimiento morrón (o cebollino, calabacín como alternativas)
- 2 champiñones rey o shiitake
Salsa de Ratio Dorado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de extracto de ciruela (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de extracto de ciruela (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de aceite de perilla o aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (dulzor ajustable)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua. Agrega los fideos y, una vez que el agua vuelva a hervir, añade aproximadamente media taza de agua fría. Repite este proceso 2-3 veces. Este método asegura que los fideos se cocinen con una textura perfecta, elástica y firme.
Step 2
Una vez que los fideos estén cocidos, transfiérelos inmediatamente a un bol con agua fría para un enjuague refrescante. Enfriar rápidamente los fideos ayuda a mantener su textura elástica.
Step 3
Coloca los fideos bajo agua fría corriente y frótalos suavemente con las manos mientras los enjuagas. Este paso elimina el exceso de almidón de la superficie de los fideos, lo que resulta en fideos más limpios y elásticos.
Step 4
Escurre los fideos enjuagados y colócalos en un colador, dividiéndolos en porciones si lo deseas. Asegúrate de que se drene completamente todo el exceso de agua. El agua restante puede diluir la salsa.
Step 5
En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de perilla (o aceite de sésamo) y 1 cucharada de semillas de sésamo tostado. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una deliciosa salsa.
Step 6
Retira las semillas del pimiento morrón y córtalo en tiras finas. Corta los champiñones rey en tiras de tamaño similar. Siéntete libre de usar otras verduras de tu refrigerador, como cebollas, zanahorias o calabacines.
Step 7
Calienta ligeramente una sartén con un poco de aceite. Agrega las verduras preparadas y saltea rápidamente hasta que estén tiernas. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que queden blandas.
Step 8
Coloca los fideos escurridos en un bol para mezclar. Agrega aproximadamente 2/3 de la salsa preparada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente los fideos. Es importante que la salsa esté bien distribuida.
Step 9
Agrega las verduras salteadas a los fideos. Añade el resto de la salsa y mezcla nuevamente suavemente. Prueba la salsa en este punto y ajusta la sazón a tu gusto. Si está demasiado salado, añade un poco de agua.
Step 10
Corona con un huevo cocido o un huevo frito, si lo deseas, para un Bibim Guksu con salsa de soja aún más satisfactorio. ¡Disfruta de tu rico y sabroso Bibim Guksu con salsa de soja!
