Donburi de Tonkatsu Crujiente (Receta Súper Fácil)
Delicioso Donburi de Tonkatsu (Katsudon) Hecho con Tonkatsu Congelado
Esta es una receta súper sencilla para Donburi de Tonkatsu, una comida satisfactoria hecha con solo una pieza de tonkatsu congelado. ¡Disfruta de un delicioso katsudon en casa, como si estuvieras en un restaurante! La combinación de tonkatsu crujiente, salsa dulce y salada, y huevo tierno es excepcional.
Ingredientes Principales
- 1 pieza de tonkatsu congelado (tamaño de tu preferencia)
- 1 cebolla mediana
- 1 bol de arroz caliente
- Un poco de cebolleta picada (para decorar)
- Aceite vegetal (para freír el tonkatsu)
- 2 huevos
Salsa Especial para Donburi de Tonkatsu
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mentsuyu (o salsa de soja adicional si no está disponible)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mentsuyu (o salsa de soja adicional si no está disponible)
- 1 cucharada de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 200 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Pela y lava bien la cebolla, luego córtala en tiras de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Pica finamente las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado para decorar. (También puedes usar la parte blanca de las cebolletas picada finamente.)
Step 2
Hagamos el secreto del delicioso donburi de tonkatsu: ¡la salsa! En un bol pequeño, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mentsuyu, 1 cucharada de azúcar, una pizca de pimienta negra y 200 ml de agua. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva. Si no tienes mentsuyu, puedes usar un poco más de salsa de soja.
Step 3
En otro bol pequeño, casca los 2 huevos y bátelos suavemente. No batas en exceso; solo mezcla las yemas y las claras hasta que estén combinadas para una mejor textura al cocinarse.
Step 4
Ahora es el momento de freír el tonkatsu congelado hasta que esté dorado y crujiente. Vierte suficiente aceite vegetal en una sartén o freidora para cubrir el tonkatsu y precaliéntalo a 170-180 °C. Coloca cuidadosamente el tonkatsu en el aceite caliente y fríe durante unos 5-7 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que tenga un color dorado marrón. (Freír directamente desde congelado asegura que se cocine por completo.)
Step 5
Transfiere el tonkatsu frito y crujiente a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Deja reposar durante 1-2 minutos antes de cortarlo; esto ayuda a evitar que se desmorone. Corta en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de ancho.
Step 6
En una sartén ancha, añade la cebolla cortada y sofríe a fuego medio hasta que esté tierna y translúcida. Una vez cocida la cebolla, vierte la salsa preparada y añade también las cebolletas picadas. Lleva la salsa a ebullición, luego aumenta el fuego a alto y cocina durante un minuto más para que las cebollas absorban el sabor de la salsa.
Step 7
Cuando la salsa esté hirviendo bien, coloca el tonkatsu cortado uniformemente en la sartén. Deja que el tonkatsu se sumerja ligeramente en la salsa, luego vierte cuidadosamente los huevos batidos sobre el tonkatsu y en los espacios entre ellos. Ten cuidado de no cocinar demasiado los huevos.
Step 8
Cuando los bordes del huevo estén cuajados pero el centro aún esté ligeramente líquido (aproximadamente 30 segundos a 1 minuto), abre inmediatamente la tapa y apaga el fuego. El calor residual cocinará suavemente el huevo, resultando en una deliciosa textura de huevo pasado por agua.
Step 9
Sirve el arroz caliente en un bol para donburi. Coloca cuidadosamente encima el tonkatsu cocido, la salsa y la mezcla de huevo. Finalmente, espolvorea las cebolletas picadas como guarnición. ¡Tu Donburi de Tonkatsu (Katsudon) casero está completo! ¡Buen provecho!
