Donburi de Tonkatsu Súper Fácil con Tonkatsu Comprado
Bol de Arroz Japonés de Tonkatsu y Huevo Casero: Receta Rápida de Katsu Don con Tonkatsu Comercial
¡No te preocupes en los días ocupados! Esta receta te muestra cómo hacer un delicioso y rápido bol de arroz de tonkatsu japonés, también conocido como Katsu Don, en casa utilizando mini tonkatsus comprados en la tienda. La combinación de huevo y verduras crea una comida suave, satisfactoria y completa.
Ingredientes Principales
- 12 mini filetes de tonkatsu (comprados en tienda)
- 2 huevos grandes
- 1/4 cebolla mediana
- 1/2 paquete de champiñones enoki
- Un pequeño manojo de cebolletas, para decorar
- 2 tazones de arroz cocido, tibio
- 1 cucharada de aceite vegetal
Ingredientes para la Deliciosa Salsa Donburi
- 1 cucharada de concentrado de dashi de bonito (o caldo de alga o bonito)
- 1 taza (200 ml) de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de concentrado de dashi de bonito (o caldo de alga o bonito)
- 1 taza (200 ml) de agua
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para la cobertura. Recorta la base de los champiñones enoki, luego deshiláchalos finamente. Corta los champiñones deshilachados por la mitad a lo largo en trozos manejables. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente las cebolletas para decorar.
Step 2
Cocina los mini filetes de tonkatsu hasta que estén dorados y crujientes. Puedes freírlos o usar una freidora de aire. Si usas una sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Fríe los filetes de tonkatsu, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén uniformemente dorados y crujientes. Ten cuidado de no quemar el exterior antes de que el interior esté bien cocido utilizando un calor excesivo.
Step 3
Ahora, hagamos la deliciosa salsa donburi. En una olla, combina 1 taza (200 ml) de agua, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de mirin, 1 cucharada de concentrado de dashi de bonito (o sustituye con caldo de alga o bonito si no está disponible) y 2 cucharadas de salsa de soja. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
Step 4
Una vez que la salsa comience a hervir, añade las cebollas en juliana y los champiñones enoki. Cocina a fuego lento durante unos 2-3 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y los champiñones estén tiernos. Esto permite que las verduras se ablanden e infundan la salsa con su sabor.
Step 5
Cuando las verduras estén tiernas, vierte suavemente los huevos batidos en forma circular sobre la mezcla en la olla. Para lograr una textura suave, tapa la olla y cocina a fuego bajo durante solo 1-2 minutos. Los huevos deben estar cocidos al 70-80%, aún ligeramente húmedos. Las claras deben estar cuajadas, pero las yemas deben permanecer un poco líquidas para una consistencia cremosa.
Step 6
Finalmente, espolvorea las cebolletas picadas sobre la salsa. Esto añade un toque fresco y vibrante y realza el sabor general de la cobertura de Katsu Don.
Step 7
Sirve el arroz tibio en un bol de donburi. Coloca los mini filetes de tonkatsu dorados y crujientes ordenadamente sobre el arroz. La vista del delicioso tonkatsu apilado seguramente te hará la boca agua.
Step 8
Vierte la salsa preparada y sabrosa uniformemente sobre el tonkatsu y el arroz. ¡Tu Bol de Arroz de Tonkatsu Japonés Casero (Katsu Don) está listo! Disfrútalo mientras esté tibio para obtener el mejor sabor.
