He recreado la receta del Dubu Jjageuli (guiso de tofu) que mi madre solía prepararme con frecuencia en mi infancia, antes de casarme. Tiene un encanto único, a medio camino entre un tofu estofado y un guiso, que permite disfrutarlo de diversas maneras. ¡Toda mi familia lo adoraba! Hoy, he recreado ese sabor utilizando las medidas exactas de mi madre. ¡No te sorprendas de lo sencillo que es! Ni siquiera necesitarás palillos; simplemente coge el tofu y el caldo con una cuchara y mézclalo con tu arroz. Cocinarlo en una olla de barro (ttukbaegi) o en una olla de aluminio (yangbaenam) lo hará aún más apetitoso e impresionante. ¡Imagina lo delicioso que será!