Dumplings Fritos de Piel de Tofu Bajo en Carbohidratos
¡Dumplings Saludables sin Masa! Receta de Dumplings Fritos de Piel de Tofu Bajos en Carbohidratos
Presentamos dumplings fritos bajos en carbohidratos hechos sin las tradicionales ‘masas’, usando piel de tofu (yuba), ¡un ingrediente popular en Mala Tang! Disfruta de comidas deliciosas incluso mientras sigues una dieta con estos sabrosos dumplings de piel de tofu. ¡Comienza tu viaje saludable de forma deliciosa! Recetas del Mundo, Man-Key Recipe.
Dumplings de Piel de Tofu
- 2 láminas de Piel de Tofu (Yuba)
- 2 cucharadas de Mezcla de Almidón (1 cucharada de agua + 1 cucharada de maicena)
- Un poco de Aceite de Cocina (para freír)
Relleno Delicioso
- 100g de Cerdo Picado
- 40g de Cebollino Chino (aproximadamente 5-6 tallos)
- 1/6 Cebolla (tamaño pequeño)
- 1/6 Zanahoria (tamaño pequeño)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/4 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
Salsa Dip de Mostaza Picante
- 1/2 cucharada de Mostaza Preparada
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 100g de Cerdo Picado
- 40g de Cebollino Chino (aproximadamente 5-6 tallos)
- 1/6 Cebolla (tamaño pequeño)
- 1/6 Zanahoria (tamaño pequeño)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
- 1/4 cucharadita de Sal
- Una pizca de Pimienta Negra
- 1/2 cucharada de Aceite de Sésamo
Salsa Dip de Mostaza Picante
- 1/2 cucharada de Mostaza Preparada
- 1 cucharada de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Picar las verduras del relleno: Primero, lava y pela la cebolla y la zanahoria. Luego, pícalas muy finamente usando un procesador de alimentos o un cuchillo. Usar un procesador de alimentos dará un picado más fino, lo que resultará en una textura más suave para el relleno de los dumplings.
Step 2
Preparar el cebollino: Lava bien el cebollino y sécalo. Pícalo finamente para que se pueda mezclar bien en el relleno de los dumplings.
Step 3
Sazonar y mezclar el relleno: En un bol, combina las verduras picadas, el cebollino picado y el cerdo picado. Añade el ajo picado, la salsa de soja, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo. Mezcla y amasa los ingredientes con las manos hasta que estén cohesivos y pegajosos. Amasar a fondo es crucial para asegurar que los ingredientes se unan bien.
Step 4
Preparar la piel de tofu: La piel de tofu se usará como ‘masa’. Corta cada lámina de piel de tofu en trozos manejables, típicamente de unos 10-15 cm de longitud. Si son demasiado grandes, será difícil enrollarlas, y si son demasiado pequeñas, el relleno podría transparentarse, así que elige un tamaño apropiado.
Step 5
Rellenar y enrollar los dumplings: Extiende una lámina de piel de tofu. Unta una capa fina de mezcla de almidón de manera uniforme sobre su superficie. La mezcla de almidón actúa como aglutinante, ayudando a que la piel de tofu se adhiera a sí misma. Coloca una cantidad adecuada del relleno preparado sobre la piel de tofu. Enróllala cuidadosamente y firmemente, asegurándote de que la piel de tofu no se rompa. Puedes aplicar un poco más de mezcla de almidón en el extremo para sellarla de forma segura.
Step 6
Freír hasta que estén dorados: Calienta una sartén a fuego medio y añade suficiente aceite de cocina. Coloca los dumplings de piel de tofu enrollados en la sartén caliente y fríelos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes por todos lados. La piel de tofu se volverá masticable al cocinarse, y el exterior quedará maravillosamente crujiente, haciéndolos extra deliciosos. Asegúrate de que el relleno se cocine por completo sin quemar el exterior.
Step 7
Servir con salsa deliciosa: En un bol pequeño, combina la mostaza preparada, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva para crear una sabrosa salsa dip de mostaza. Coloca los dumplings fritos terminados en un plato y sírvelos con la salsa de mostaza preparada. ¡Disfruta de tus dumplings fritos de piel de tofu bajos en carbohidratos! También puedes hacer una salsa a base de salsa de soja según tu preferencia.
