Elegantes Huevos Rellenos
¡Favorito de las fiestas! Aperitivo fácil: Cómo hacer huevos rellenos
La receta perfecta de huevos rellenos para ocasiones especiales, maridajes de vino o cuando reciba invitados. Claras de huevo suaves rellenas de una mezcla de yema rica y sabrosa, ¡todo en un bocado! Son tan hermosos como deliciosos, y seguramente impresionarán a todos.
Ingredientes Básicos
- 10 huevos grandes
- 2 lonchas de jamón, finamente picadas
- 1/2 pimiento rojo, finamente picado
- 1 pizca de perejil seco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante cocer los huevos de manera que queden bonitos. Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Añade aproximadamente 0.3 pizca de sal y 1 cucharada de vinagre al agua. Llévalo a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, haz rodar suavemente los huevos en el agua de vez en cuando; ¡esta es la clave para asegurar que la yema permanezca centrada mientras se cocina, creando un huevo visualmente atractivo! Este paso define realmente el aspecto final de tus huevos rellenos.
Step 2
Cuando el agua rompa a hervir vigorosamente, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos. Consejo: Añadir sal y vinagre al agua hirviendo ayuda a evitar que las cáscaras de los huevos se agrieten. Para obtener mejores resultados, sigue haciendo rodar suavemente los huevos durante el proceso de cocción.
Step 3
Inmediatamente transfiere los huevos cocidos a un baño de hielo para que se enfríen. Esto facilita mucho el pelado. Una vez completamente enfriados, pela las cáscaras con cuidado. Luego, usando un cuchillo afilado o incluso un trozo de sedal de pesca, corta cada huevo por la mitad a lo largo. Ten cuidado de separar la yema de la clara, ya que necesitarás ambas para diferentes partes de la receta.
Step 4
Al cortar los huevos por la mitad, usar sedal de pesca puede resultar en un corte aún más limpio y ordenado. Si usas un cuchillo, procede con una presión suave y constante. Hoy he utilizado una herramienta similar a la que se usa para cortar bizcochos, ¡que también es un gran método! Siéntete libre de usar el método que mejor te funcione para lograr un corte limpio.
Step 5
Para que tus huevos rellenos se mantengan erguidos fácilmente, aplana ligeramente la parte inferior redondeada de cada mitad de clara de huevo. Esto crea una base estable, asegurando que se asienten bien al presentarlos. Este pequeño ajuste contribuye a una apariencia final más pulida.
Step 6
Ahora, preparemos el relleno. Coloca las yemas de huevo separadas en un bol. Pica finamente el jamón y el pimiento rojo. Es importante picar las verduras muy finamente para que puedan pasar fácilmente a través de una manga pastelera; trozos demasiado grandes pueden causar obstrucciones. Pica 1/2 pimiento rojo y 2 lonchas de jamón. Añade 1 pizca de perejil seco a esta mezcla y combínalo.
Step 7
En el bol con las yemas de huevo reservadas, añade todas las verduras y el jamón finamente picados. Ahora, incorpora los ingredientes del relleno: 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza, 1/2 cucharada de azúcar, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Transfiere esta deliciosa mezcla a una manga pastelera. Si no tienes manga pastelera, una bolsa de congelación con una esquina recortada funcionará perfectamente.
Step 8
Usando la manga pastelera, rellena generosamente las mitades de clara de huevo preparadas con la mezcla de yema. Una vez rellenas, decora con una pizca de perejil seco o algunos microvegetales para una presentación aún más elegante y apetitosa. ¡Tus hermosos huevos rellenos están listos! Haz que tus ocasiones especiales sean aún más memorables con estos deliciosos aperitivos que seguramente cautivarán el paladar de todos.
