Ensalada Aromática de Cebollino (Buchu Geotjeori)
¡Se acabaron las dudas sobre qué plato de acompañamiento preparar! Receta Fácil y Deliciosa de Cebollino Salteado
Tienes cebollino sobrante de hacer tortitas de cebollino, o cebollino fresco que quieres usar? ¡Preparemos un maravilloso plato de acompañamiento! Compartiré una receta detallada de ‘Buchu Muchim’ (Cebollino Salteado) que es refrescante y deliciosa por sí sola, y combina excepcionalmente bien con carnes a la parrilla. Esta receta es tan sencilla que hasta los principiantes pueden seguirla fácilmente.
Aderezo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Abundantes semillas de sésamo tostadas
- 2 cucharadas de copos de chile rojo
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 remolino de aceite de sésamo (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de cebollino fresco
- 1/2 a 1 cebolla (opcional, ajustar al gusto)
- 1/2 manojo de cebollino fresco
- 1/2 a 1 cebolla (opcional, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo: Si no usas cebolla, puedes preparar solo el cebollino. Primero, lava a fondo el cebollino bajo agua corriente, asegurándote de que se elimine toda la tierra de los tallos y las hojas. Recorta las partes marchitas o antiestéticas para una preparación limpia.
Step 2
Corta el cebollino limpio en trozos manejables, de unos 4-5 cm de longitud. Si vas a añadir cebolla, pélala y córtala en juliana fina. Combinar cebollino y cebolla ofrecerá una textura y sabor más complejos.
Step 3
Coloca el cebollino cortado (y la cebolla, si la usas) en un bol para mezclar. Ahora es el momento de añadir el delicioso aderezo a estos ingredientes frescos.
Step 4
Primero, añade 2 cucharadas de salsa de soja para una base salada de umami.
Step 5
Añade una cantidad generosa de semillas de sésamo tostadas para un sabor y textura a nuez. ¡Siéntete libre de añadir más si te encanta el sésamo!
Step 6
Incorpora 2 cucharadas de copos de chile rojo para un picante suave y un color vibrante.
Step 7
Añade 2 cucharaditas de ajo picado para potenciar su aroma y sabor penetrante.
Step 8
Vierte 1 cucharada de vinagre para un toque ácido refrescante que realza el sabor general. El vinagre juega un papel clave en la mejora de los sabores de los ingredientes.
Step 9
Sazona con 1 cucharadita de sal para ajustar el punto de sal, y añade 1/2 cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores con un toque de dulzura. Esta combinación agridulce crea un sabor armonioso.
Step 10
Finalmente, rocía aproximadamente 1 remolino (aproximadamente 1 cucharada) de fragante aceite de sésamo para completar el aderezo.
Step 11
¿Ves qué fácil es hacer el aderezo para Buchu Geotjeori? Es muy atractivo porque puedes prepararlo rápidamente con ingredientes que la mayoría de la gente ya tiene en casa.
Step 12
Ahora, mezcla suavemente el cebollino con el aderezo con las manos hasta que todo esté bien combinado. Ten cuidado de no aplastar el cebollino; un toque ligero es lo mejor. ¡Tu deliciosa ensalada de cebollino está casi lista!
Step 13
Transfiere el Buchu Geotjeori terminado a un plato para servir. Espolvorea un poco más de semillas de sésamo tostadas por encima para un toque final. ¡Listo! ¡Tu ensalada de cebollino, fácil y rápida de hacer, está completa, lista para resolver tus dilemas diarios de platos de acompañamiento! Es perfecta como acompañamiento del arroz o de platos de carne.
