Ensalada Aromática de Cebollino Silvestre (Dollae Muchim)
¡Al estilo de Baek Jong Won! Prepara una Ensalada Refrescante con Cebollino Silvestre de Temporada de Primavera – ¡Perfecta para las Loncheras!
Hoy te presento una receta sencilla y deliciosa de ensalada de cebollino silvestre (dollae muchim), un plato que captura la frescura de la primavera. Su sabor vibrante y aromático la convierte en un acompañamiento ideal.
Ingredientes Principales
- 1/2 manojo de cebollino silvestre de primavera (aprox. 100g)
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les mostraré cómo preparar una deliciosa y fragante ensalada de cebollino silvestre de primavera. Es una forma fantástica de disfrutar la frescura de esta temporada.
Step 2
Primero, lava bien el cebollino silvestre bajo agua corriente. Asegúrate de limpiar las raíces meticulosamente para eliminar cualquier rastro de tierra. Una vez lavado, escúrrelo completamente en un colador. Si queda mucha agua, el aderezo podría quedar aguado. Corta el cebollino silvestre escurrido en trozos de aproximadamente 5-7 cm de longitud. Si son demasiado largos, pueden ser incómodos de comer. Coloca el cebollino cortado en un bol grande.
Step 3
Ahora, preparemos el aderezo que le dará todo el sabor a este plato. En el bol con el cebollino silvestre, añade 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para un toque picante, 1 cucharadita de vinagre para darle esa acidez característica, 1 cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores y 1 cucharadita de aceite de sésamo para aportar un aroma delicioso y a nuez.
Step 4
Una vez añadidos los ingredientes del aderezo, mezcla suavemente con las manos, como si estuvieras acariciando los ingredientes. Es importante no apretar demasiado fuerte, ya que esto podría hacer que el cebollino silvestre pierda su frescura. El secreto está en mezclarlo ‘jom-jomal’ (mezclar con ternura) para que el aderezo cubra uniformemente cada hebra. Asegúrate de que el aderezo no se apelmace y esté bien distribuido.
Step 5
Finalmente, espolvorea unas semillas de sésamo tostado por encima, ¡y tu refrescante ensalada de cebollino silvestre de temporada estará lista! ¿No es maravilloso poder disfrutar de los sabores de la primavera de una manera tan sencilla? Puedes comerla directamente como guarnición con arroz, o servirla junto con hojas verdes frescas para una comida aún más completa y deliciosa.
