Ensalada Aromática de Coltsfoot Tierno de Primavera
[Receta Vegana] Coltsfoot Joven Sazonado con Sabores de Primavera
En un cálido día de primavera, cosechamos coltsfoot tierno del campo y lo preparamos en una vibrante ensalada primaveral. ¡Disfruta de la esencia de la primavera en cada bocado!
Ingredientes de Primavera
- Coltsfoot tierno (1 canasta pequeña) – Recién cosechado del campo
- Doenjang (pasta de soja coreana) 1/2 cucharada – Añade profundidad salada y umami
- Aceite de perilla 1 cucharada – Para un aroma y sabor ricos y a nuez
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharada – Aporta un crujido y textura a nuez
- Pimienta negra, una pizca – Para realzar sutilmente el sabor general
Instrucciones de preparación
Step 1
En un cálido día de primavera, coseche coltsfoot joven y fresco directamente del campo. El coltsfoot recién cosechado conserva su vibrante aroma, lo que lo hace aún más delicioso.
Step 2
Limpie y prepare cuidadosamente el coltsfoot joven cosechado. Dado que el coltsfoot joven es tierno, blanquéelo brevemente en agua hirviendo para preservar su delicada textura (tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que puede volverse blando). Después de blanquear, enjuague con agua fría y exprima suavemente el exceso de humedad.
Step 3
Coloque el coltsfoot preparado en un bol para mezclar. Agregue 1/2 cucharada de doenjang, 1 cucharada de aceite de perilla fragante, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y una pizca de pimienta negra para realzar el sabor general.
Step 4
Mezcle suavemente todo con las manos, asegurándose de que el condimento esté distribuido uniformemente. La clave es mezclar suavemente para no dañar los sabores naturales de los ingredientes. ¡Su fragante ensalada de coltsfoot de primavera está lista para ser disfrutada!
