Ensalada Crujiente de Cebollino y Brotes de Soja
¡El Acompañante Perfecto para el Pato! Deliciosa Ensalada de Cebollino y Brotes de Soja
Presentamos la ‘Ensalada de Cebollino y Brotes de Soja’, un plato encantador que equilibra a la perfección el aromático sabor del cebollino con el refrescante crujido de los brotes de soja. Acompañada de pato tierno, crea una comida abundante y saludable. Esta ensalada es un excelente aperitivo que estimula su apetito con su mezcla única de la frescura de los brotes de soja y el fragante cebollino.
Ingredientes Principales
- 150g de brotes de soja
- 120g de cebollino
- 1/2 cebolla
Aderezo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1.5 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ponga a hervir 2 litros de agua en una olla grande con media cucharada de sal. Cuando el agua hierva vigorosamente, agregue los brotes de soja lavados. Cuando el agua vuelva a hervir, tape la olla y cocine por 2 minutos adicionales. Es crucial cocinarlos lo justo para mantener una textura crujiente y eliminar cualquier olor a crudo. Escurra inmediatamente los brotes de soja cocidos y enjuágalos bajo agua fría durante unos 5 minutos para enfriarlos. Este paso ayuda a mejorar su crocantez.
Step 2
Mientras los brotes de soja se enfrían, ¡preparemos los otros ingredientes. Lave bien el cebollino y córtelo en aproximadamente cuatro secciones. Corte finamente la cebolla en juliana a lo largo. Coloque los brotes de soja escurridos y la cebolla cortada en juliana en un bol para mezclar.
Step 3
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol aparte, combine 2 cucharadas de gochugaru, 1/4 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 1.5 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien estos ingredientes. Al combinar el aderezo, es mejor mezclar suavemente en lugar de vigorosamente, ya que una mezcla agresiva puede extraer un sabor amargo del cebollino. Intente mezclar ligeramente para incorporar los sabores.
Step 4
Agregue el aderezo preparado al bol que contiene los brotes de soja, el cebollino y la cebolla. Mezcle suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el condimento. Esta ‘Ensalada de Cebollino y Brotes de Soja’ es un acompañamiento perfecto para el pato sabroso, creando una comida satisfactoria y saludable. Ver el video de la receta en la página también le brindará una gran ayuda para preparar este plato.
