Ensalada Crujiente de Repollo (Yangbaechu Muchim)
Receta Sencilla y Refrescante de Ensalada de Repollo
¡Una forma rápida y fácil de usar esa col en tu refrigerador! Esta vibrante y sabrosa ensalada de col (Yangbaechu Muchim) está lista en minutos y es un delicioso acompañamiento o una ensalada ligera.
Ingredientes Principales
- Repollo fresco, 250g
- Zanahoria, una pequeña cantidad (aprox. 1/4 de una zanahoria mediana)
Aderezo
- Sal (al gusto)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, cantidad generosa
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
- Sal (al gusto)
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Semillas de sésamo, cantidad generosa
- Aceite de sésamo, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien el repollo bajo el chorro de agua y sécalo. Coloca el repollo lavado en una bolsa de plástico apta para microondas, asegurándote de no atar la abertura. Cocina en el microondas en la configuración de ‘vaporizar vegetales’ durante aproximadamente 4 minutos. Este proceso ablanda ligeramente el repollo, haciéndolo maravillosamente crujiente pero tierno.
Step 2
Mientras se cocina el repollo, pela y corta la zanahoria en juliana fina. Cortar la zanahoria finamente asegurará que se mezcle bien con el repollo y proporcione una textura agradable.
Step 3
Una vez que el repollo esté listo en el microondas, déjalo enfriar un poco. Luego, córtalo finamente en tiras delgadas. Evita que las tiras sean demasiado gruesas, ya que esto ayudará a que el aderezo se distribuya uniformemente y sea más fácil de comer. Transfiere el repollo deshebrado a un bol grande.
Step 4
Agrega la zanahoria en juliana fina, 1/2 cucharada de ajo picado y una generosa pizca de semillas de sésamo al bol con el repollo deshebrado. A continuación, añade sal gradualmente, probando a medida que avanzas, hasta alcanzar el sabor deseado. Es importante sazonar con precaución y ajustar según sea necesario.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes con las manos para combinarlos con los condimentos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede disminuir la frescura del repollo. Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un acabado fragante. ¡Tu deliciosa Yangbaechu Muchim está lista para ser servida y disfrutada de inmediato para el mejor sabor!
