Ensalada Crujiente de Repollo
Ensalada de Repollo Amigable con el Estómago para la Salud Digestiva
Una ensalada de repollo refrescante y ligeramente dulce con un crujido delicioso. Sazonada para ser sutilmente salada, es excelente como guarnición o incluso para comer sola. Esta ensalada ofrece un estallido de frescura, perfecta cuando necesitas una comida ligera y apetitosa.
Ingredientes Principales
- 350g de repollo
- Una cantidad moderada de zanahoria (para dar color)
- 3 barritas de surimi (carne de cangrejo artificial, aprox. 100g)
Aderezo
- Una pizca de sal sazonada (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de sal sazonada (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el repollo bajo agua corriente. Llena un bol con abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre. Sumerge el repollo y agita suavemente durante unos 3 minutos para desinfectarlo. (Alternativamente, puedes desgarrar el repollo en trozos pequeños y sumergirlo en agua con vinagre). Escurre el repollo, colócalo en una bolsa de plástico apta para microondas (no ates la bolsa) y caliéntalo en el microondas durante unos 4 minutos usando la función ‘vaporizar verduras’ o una configuración normal. (Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu microondas).
Step 2
Una vez que el repollo se haya enfriado un poco, transfiérelo a un bol. Córtalo finamente en juliana con las manos o un cuchillo. Cortarlo en trozos de longitud manejable ayudará a que absorba mejor el aderezo y sea más fácil de comer.
Step 3
Pela la zanahoria después de lavarla, luego córtala en juliana fina para que coincida con el grosor del repollo. Añádela al bol con el repollo. La zanahoria aportará color y un crujido satisfactorio.
Step 4
Corta las barritas de surimi en cuatro longitudes iguales, luego desmenúzalas suavemente a lo largo de la fibra con la mano. Evita desmenuzarlas demasiado finas, ya que esto puede reducir la textura agradable. Añade el surimi desmenuzado al bol.
Step 5
Ahora es el momento de sazonar. Añade la sal sazonada, el ajo picado, las semillas de sésamo tostadas y el aceite de sésamo al bol. Es mejor empezar con una cantidad moderada de sal, ya que siempre puedes añadir más después de probar.
Step 6
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos hasta que el aderezo esté distribuido uniformemente. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el repollo pierda su crujido. La clave es combinar ligeramente todo para que el aderezo cubra todos los ingredientes.
Step 7
Transfiere la ensalada de repollo bellamente mezclada a un plato para servir. ¡Tu deliciosa y refrescante ensalada de repollo está ahora completa! ¡Disfruta de sus sabores frescos y vibrantes.
