Ensalada Crujiente y Aromática de Repollo de Primavera (¡Con un Truco Secreto!)
¡Añade este ingrediente a tu ensalada de repollo de primavera para el doble de sabor!
¿Estás llenando tus cestas de la compra con repollo de primavera fresco? Esta verdura de temporada, el repollo de primavera, ofrece una textura crujiente maravillosa y un dulzor sutil. Al añadir un ingrediente especial a esta sencilla ensalada, puedes potenciar exponencialmente su perfil de sabor, convirtiéndola en un acompañamiento irresistible para cualquier comida. ¡Reúne tus ingredientes y preparemos esta deliciosa ensalada!
Ingredientes Principales
- 1/2 repollo de primavera, lavado y cortado en trozos del tamaño de un bocado
- 1/2 manzana, cortada en juliana fina
Aderezo
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre (para darle acidez)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (para el umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 3 cucharadas de copos de chile rojo (para el picante)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de vinagre (para darle acidez)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (para el umami)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 3 cucharadas de copos de chile rojo (para el picante)
- 1/2 cucharada de ajo picado (realza el sabor)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa con cuidado las hojas del repollo de primavera fresco y lávalas a fondo bajo agua corriente. Es importante enjuagarlas meticulosamente para eliminar cualquier tierra o residuo.
Step 2
Lava la manzana, retira el corazón y córtala en tiras finas tipo juliana. Estas tiras de manzana añadirán un crujido delicioso y un toque sutil de dulzor cuando se mezclen con el repollo.
Step 3
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de copos de chile rojo y 1/2 cucharada de ajo picado. Mezcla bien hasta que todo esté bien combinado. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un acabado aromático.
Step 4
Seca suavemente el repollo de primavera lavado para eliminar el exceso de agua. Luego, corta el repollo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 3-5 cm de largo, en diagonal. Cortar en diagonal ayuda a mantener una buena textura crujiente.
Step 5
Combina el repollo de primavera preparado y la manzana en juliana en un bol grande. Añade el aderezo y mezcla todo suavemente, asegurándote de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que el repollo se ablande.
Step 6
Aunque está deliciosa justo después de mezclarla, para obtener la mejor textura y frescura, se recomienda mezclar la ensalada de repollo de primavera justo antes de servir. Esto asegura que disfrutes de su delicioso crujido al máximo. ¡Combina maravillosamente con un tazón de arroz caliente!
