Ensalada Crujiente y Deliciosa de Brotes de Soja: 3 Recetas
¡Brotes de Soja Crujientes Sin Olor a Pescado! Aprende el Tiempo de Cocción Ideal y 3 Recetas de Ensalada de Brotes de Soja
¿Cansado de la misma ensalada de brotes de soja de siempre? En lugar de un solo aderezo, te presentamos 3 deliciosas variaciones que encantarán a todos, desde niños hasta adultos. Descubre el tiempo de cocción perfecto para los mejores brotes de soja y los mejores trucos para eliminar cualquier olor desagradable. ¡Empecemos!
Ingredientes Básicos
- 350 g de brotes de soja
- 1 taza de agua
Ingredientes para el Aderezo (Para Niños)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla (deulkkaegaru)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 1 cucharada de polvo de semillas de perilla (deulkkaegaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Los brotes de soja están deliciosos en esta temporada! ¿Vamos a preparar un plato de acompañamiento maravilloso con estos sabrosos brotes?
Step 2
Primero, lava bien las cebolletas y pícalas finamente. Añadirán un aroma refrescante a tu ensalada de brotes de soja.
Step 3
Ahora, vamos a lavar los brotes de soja. Coloca una bolsa (350 g) de brotes de soja en un bol y enjuágalos bajo agua corriente. Lavarlos en un colador puede facilitar el proceso. Lávalos suavemente para evitar romper las raíces.
Step 4
Coloca los brotes de soja limpios directamente en una olla. Para evitar que se peguen o se quemen, añade media taza de agua (usando una taza de papel como medida).
Step 5
¡Es hora de cocinar los brotes de soja! **Asegúrate de cerrar bien la tapa** y déjalos cocinar solo de 3 a 4 minutos. CONSEJO: La mejor manera de eliminar cualquier olor a pescado de los brotes de soja es cocinarlos con la tapa puesta. Evita abrir y cerrar la tapa repetidamente; cocinarlos de principio a fin con la tapa sellada preserva su frescura y sabor a nuez. Si antes tenías problemas con el olor a pescado, ¡recuerda este método!
Step 6
Pasado el tiempo indicado, notarás que hay agua en la olla. Esta agua podría contener el olor a pescado, así que escurre con cuidado inmediatamente usando un colador.
Step 7
Comencemos a preparar la primera receta: la ‘Ensalada de Brotes de Soja para Niños’. Coloca los brotes de soja blanqueados en un bol y sazona con 1 cucharadita de sal.
Step 8
Añade 1 cucharadita de ajo picado. Si el sabor del ajo es muy fuerte, al niño podría no gustarle, así que ajusta la cantidad a tu preferencia.
Step 9
Para un sabor a nuez que les encanta a los niños, añade generosamente 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum). El aceite de perilla realza el aroma único de los brotes de soja y proporciona un sabor suave.
Step 10
Finalmente, añade 1 cucharada de polvo de semillas de perilla (deulkkaegaru). Esto intensifica el sabor a nuez, creando un sabor que los niños adoran. Mezcla todo suavemente, con cuidado de no aplastar los brotes de soja.
Step 11
Separa la porción para tu hijo, ¡y tu ‘Acompañamiento de Brotes de Soja para Niños’ estará completo! Es maravillosamente suave y con sabor a nuez. Sírvelo con arroz caliente, ¡y a tu hijo le encantará!
Step 12
Ahora, pasemos a la segunda receta para los brotes de soja restantes: la ‘Ensalada Picante de Brotes de Soja’. Añade 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru). Mezcla bien y transfiere los brotes de soja aderezados a un bonito plato de servir.
Step 13
¡Tu ‘Ensalada Picante de Brotes de Soja’ con su atractivo sabor agridulce y picante está lista! Esta es la versión más querida de ensalada de brotes de soja en Corea. Es el acompañamiento perfecto para el arroz.
Step 14
Aquí tienes la tercera y última receta. Añade las cebolletas picadas que preparaste anteriormente a los brotes de soja restantes y mezcla. Esta versión resalta el sabor refrescante de las cebolletas en armonía con la crujiente textura de los brotes de soja.
Step 15
Puedes simplemente sazonarla ligeramente con sal, o añadir un poco del aderezo para niños o el aderezo picante de las recetas anteriores. Siéntete libre de añadir aceite de perilla, semillas de sésamo, etc., a tu gusto para un resultado aún más delicioso. ¡Y ahí lo tienes – tres tipos diferentes de ensaladas de brotes de soja, incluyendo esta fragante ‘Ensalada de Cebolleta y Brotes de Soja’!
